Küpsetatud kapsarullid kalkuniga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 151, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 12 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 5 G., kolesterool 39 mg naatrium 654 mg suhkur 8 G.
Kalorid 151, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 12 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 5 G., kolesterool 39 mg naatrium 654 mg suhkur 8 G.
Need madala kalorsusega kapsarullid on valmistatud riisi asemel õrnast kalkunist ja lillkapsast, kuid need on sama maitsvad kui klassikalised kapsarullid. Küpseta neid ahjus tomatikastmes ja serveeri värskete ürtidega kaunistatuna. Kui sa ei leia lillkapsariisi, võid õisikud blenderis riisitera suuruseks püreestada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi lillkapsariisi
- 1 suur pea valget kapsast
- 450 g kalkuni hakkliha, eelistatavalt tumedat liha
- 1 purk (400 g) tükeldatud ja nõrutatud tomateid
- 2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut
- 1 teelusikatäis Itaalia maitseaineid
- 1 suur muna
- 1 sibul, tükeldatud
- 3 spl hakitud värsket peterselli
- 4 küüslauguküünt
- 1 purk (800 g) tomatipüreed
- 0,5 tl sibulapulbrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge kapsas, kalkun, Itaalia maitseained, basiilik, tomatikaste, sibulapulber, tomatid, lillkapsas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Kuumuta ahi 175 °C-ni.
- Kuumuta pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis oliiviõli ja sega, et pann oleks õliga kaetud. Lisa lillkapsariis, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni lillkapsariis ja lillkapsas hakkavad pehmenema, umbes 3 minutit. Lülita kuumus välja ja lase toatemperatuurini jahtuda.
- Kata küpsetusplaat paberrätikutega. Eemalda kapsast väike nuga. Pane kapsas keevasse vette. Lükka silikoonspaatel välimise lehe alla ja eralda see ettevaatlikult pea küljest. Tõsta kapsaleht tangide abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jätka lehtede eemaldamist sel viisil, kuni sul on 12 lehekülge. Lülita kuumus välja ja pane ülejäänud kapsas kõrvale järgmiseks kasutamiseks. Pane kapsalehed veidi jahtuma.
- Pane hakkliha, lillkapsariis, tomatid, basiilik, Itaalia maitseained, muna, sibul ja 2 supilusikatäit peterselli suurde kaussi. Riivi 2 küüslauguküünt otse kaussi ja puista segule 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Sega puhaste kätega kõik ühtlaselt läbi. Pane segu kõrvale.
- 4-tassi suuruses mõõteklaasis sega kokku tomatipüree, sibulapulber, ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 tassi vett. Riivi ülejäänud 2 küüslauguküünt otse mõõteklaasi. Sega segu kahvliga läbi. Vala pool segust 9 x 13-tollise ahjuplaadi põhja. Pane vorm ja ülejäänud kaste kõrvale.
- Aseta üks blanšeeritud kapsaleht puhtale tööpinnale. Tee väikese noaga kapsalehe alusele V-kujuline lõige, et eemaldada paks ribi. Määri kapsalehe ülemisele kolmandikule 1/3 tassi lihasegu. Murra kapsalehe ülemine ots lihasegu peale, seejärel murra küljed sissepoole ja keera rulli. Aseta kapsarull õmbluspool allpool ettevalmistatud ahjuvormi. Jätka protsessi ülejäänud 11 kapsalehega. Pane ülejäänud 11 kapsarulli samamoodi kokku.
- Vala ülejäänud kaste kapsarullide peale. Kata vorm tihedalt fooliumiga ja küpseta ahjus, kuni liha on läbi küpsenud, 55 minutit kuni 1 tund. Puista peale ülejäänud hakitud peterselli. Serveeri kastmega.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
