Grillitud lillkapsasalat

Hääled: 3

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6

See mahlane ja maitsev salat sisaldab lillkapsast, porgandit, paprikat ja sibulat. Kõik köögiviljad grillitakse enne salatikaussi lisamist, andes neile ainulaadse ja rikkaliku maitse, mis annab sellele salatile tõelise meeleolu. Sega need värske sellerijuurega ja maitsesta kreemja kitsejuustu, majoneesi ja hapukoorekastmega, mis on maitsestatud šampanjaäädika ja apelsiniõie meega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kreemjas kitsejuustukaste

0,5 tassi murendatud kitsejuustu
0,5 tassi majoneesi
0,5 tassi hapukoort
1/4 tassi peeneks hakitud murulauku
1 sidruni koor ja mahl
2 supilusikatäit apelsiniõie mett
1 spl šampanjaäädikat
1,5 tl jämedat soola
0,5 tl jahvatatud musta pipart

Salat

Pool lillkapsapead, murtud suurteks õisikuteks
6 mahepõllumajanduslikku porgandit
2 punast paprikat, seemneteta ja varreta, lõigatud põskedeks
1 punane sibul, neljaks lõigatud, juureots terveks jäetud
1/4 tassi oliiviõli
0,5 tl punase pipra helbeid
1 teelusikatäis jämedat soola
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 selleri juur, kooritud ja ribadeks lõigatud
150 g väikest rukolat
0,5 tassi murendatud kitsejuustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, porgand, magus pipar, punane sibul, punase pipra helbed, selleri juur, rukola, kitsejuust, majonees, hapukoor, murulauk, sidrun, mesi, šampanjaäädikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
Kitsejuustu kaste:

Keskmise suurusega kausis sega kokku kitsejuust, majonees, hapukoor, roheline sibul, sidrunikoor ja -mahl, mesi, äädikas, sool ja must pipar. Vahusta hoolikalt, et kitsejuust laguneks. Kata kinni ja pane enne serveerimist 30 minutiks külmkappi.

Salat:

Suures kausis sega ettevaatlikult lillkapsas, porgand, paprika, sibul, oliiviõli, tšillihelbed, sool ja must pipar. Grilli köögivilju igast küljest 6-8 minutit, tõstes need küpsemise ajal küpsetusplaadile. Lase jahtuda. Lõika köögiviljad 1 cm kuubikuteks.
Suures kausis sega röstitud köögiviljad sellerijuurega. Nirista peale kreemjat kitsejuustukastet ja sega korralikult läbi. Laota rukola serveerimisvaagnale ja kata salatiga. Puista peale murendatud kitsejuustu. Serveeri kohe.

Kategooriad: