Avaleht » retsept » Pagariäri » Lehekülg 11
 

Kodused küpsetamise retseptid


Autor:
Pannkoogid ürtide, ricotta ja vürtsika võigaVaatamisi: 674

Maitsvad pannkoogid ei pea olema magusad. Selles retseptis kasutatakse värskete ürtide segu, et anda neile ilus roheline värv ja värskendav maitse. Need sobivad ideaalselt suupisteks või lõunasöögiks. Serveeri koos...

Universaalne jahu, ricotta juust, munad, piim, Fresno pipar, sidrunimahl, roheline sibul, koriander, tärklis, tšilliõli...
Aeg: 55 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 12 Kalorisisaldus: 809
Giada De Laurentiisi parimad retseptid

Giada De Laurentiisi parimad retseptid

Oleme koostanud Giada De Laurentiisi parimad retseptid, et saaksite hõlpsalt sirvida ja oma lemmikud leida.

Autor:
Kanapoti pirukakoogikesedVaatamisi: 436

Koogikesed ei pea olema magusad ja magustoidulaadsed, aga need peaksid kindlasti olema ilusad. Näiteks need pisikesed, Ameerika kanapiruka maitsega, on kaetud hernekreemiga ja...

Maisijahu, grillkana, porgandid, herned, sidrunikoor, lehttainas, munad, hapukoor, toorjuust, piim, tüümian...
Aeg: 2 tundi 55 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 12
Kategooriad: Kiirtoit, Pitsa, Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Pitsa vorsti ja seentega küpsetusplaadilVaatamisi: 881
Retsepti sisu:

See tohutu ristkülikukujuline pitsa on valmistatud kergesti töödeldavast omatehtud tainast, mis küpseb ahjus kohevaks, nätskeks ja uskumatult krõbedaks koorikuks. Lisandid on...

Püreestatud tomatid, pärmitainas, kriminiseened, parmesani juust, mozzarella juust, basiilik...
Aeg: 3 tundi 30 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 10 Kalorisisaldus: 603
Magus tomatisupipirukasVaatamisi: 743

Selle piruka nimi kõlab naljana, aga see on üks neist juhtudest, kus tuleb lihtsalt usaldada ja süüa teha! Tomatisupi purk muudab piruka kuidagi maagiliselt uskumatult mahlaseks, aga ometi...

tomatisupp, koor, nisujahu, kaneel, muskaatpähkel, nelk...
Aeg: 1 tund 50 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 9 Kalorisisaldus: 386
Bataadi- või kõrvitsaküpsisedVaatamisi: 590

Need helbed kuklid sobivad suurepäraselt nii bataadi kui ka kõrvitsaga. Mõlemal köögiviljal on magus maitse, mis särab eriti hästi vürtsidega nagu kaneel ja muskaatpähkel. Kui sa...

isekerkiva jahu, bataat, piim, margariin, muskaatpähkel, kaneel...
Aeg: 35 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 18 Kalorisisaldus: 111
Autor:
Soolalised kringlidVaatamisi: 653

Need kringlid on kohevad ja pehmed kuklid, millel on ainulaadne kringli maitse. Selle maitse saavutamiseks vormitakse tainast kringlid, seejärel keedetakse neid keevas vees söögisoodaga ja...

pärmitainas, meresoolahelbed...
Aeg: 1 tund. Keerukus: kergesti Portsjonid: 6
ScacciaVaatamisi: 875

See Sitsiilia leib on segu erinevatest Itaalia roogadest: osaliselt pasta, osaliselt pitsa, osaliselt lasanje. See on väljast krõbe, aga seest pehme...

Hapnemata tainas, püreestatud tomatid, provolone juust, parmesani juust, Itaalia maitseained, basiilik...
Aeg: 2 tundi 40 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 6 Kalorisisaldus: 653
Kategooriad: Pagariäri, Pirukad, Eelroad, Juust, .
Autor:
Vegan soolatud pimento juustukookVaatamisi: 654

See juustukook näeb välja ainult magustoidu moodi. Tegelikult on see maitsev vegan eelroog, mis sobib ideaalselt kodupeoks. Juustukoogi põhi on murenev pähkline koorik ja täidis on...

pekanipähklid, india pähklid, kaerajahu, pimento pipar, sidrunimahl...
Aeg: 4 tundi 25 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 5 Kalorisisaldus: 262
Autor: - restorani kaasomanik
Stromboli "jõulupärg"Vaatamisi: 537

Ümmargune "Bandt" pann, kuigi see on loodud spetsiaalselt muffinite jaoks, võib saada mitmekülgseks köögiabiliseks. See sobib suurepäraselt mitte ainult magusate küpsetiste, vaid ka selliste asjade jaoks...

Pärmitaigen, pestokaste, mortadella vorst, pepperoni vorst, salami, päikesekuivatatud tomatid, mozzarella juust...
Aeg: 4 tundi 30 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 8 Kalorisisaldus: 721
Autor:
Mini StromboliVaatamisi: 581

Täissuuruses stromboli on pitsa, mis küpsetatakse nagu saiakest, aga need miniatuursed versioonid sobivad suurepäraselt eelroaks. Soolased ja juustused, need müüakse kodus kiiresti läbi...

Pärmitaigen, pepperonivorst, salami, pepperoncino paprika, mozzarella juust, parmesani juust, oliivid, marinara kaste...
Aeg: 40 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 15 Kalorisisaldus: 151
Autor:
Buffalo kana ja sinihallitusjuustu pitsaVaatamisi: 894

See omatehtud pitsa on täis kõiki traditsiooniliste kuumade Buffalo tiibade maitseid. Sellel on vürtsikas võine kaste, kana ise (kiirema variandi saamiseks kasutage poest ostetud grillkana) ja...

Pärmitaigen, grillkana, mozzarella juust, sinihallitusjuust, terav kaste...
Aeg: 30 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 4 Kalorisisaldus: 781
Maapähklivõi magustoitude retseptid

Maapähklivõi magustoitude retseptid

Trühvlitest ja küpsistest kuni küpsetamata pirukateni – need kokkade õrnad ja krõmpsuvad magustoidud sisaldavad maapähklivõid mitmel moel.

Cha siu bao: küpsetatud sealihakuklidVaatamisi: 1383
Retsepti sisu:

Hiina vürtsika sealihaga täidetud cha siu bao kuklid on traditsiooniliselt aurutatud, kuid see ahjus küpsetatud versioon on sama populaarne. Need kohevad ja õhulised kuklid on täidetud küpsetatud...

sealiha, pärmitainas, kondenspiim, munad...
Aeg: 4 tundi 55 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 12 Kalorisisaldus: 998
Kategooriad: Pagariäri, Pirukad, Eelroad, Kala, .
Autor:
Kreveti-scampi tagurpidi kookVaatamisi: 704

See maitsev pirukas on maitsev kombinatsioon krõbedast küüslaugu-juustu leivast ja võis küpsetatud krevettidest scampi'dest värskete ürtide ja sidruniga. Küpseta tagurpidi:...

krevetid, pärmitainas, petersell, parmesani juust, sidrunikoor, seesamiseemned...
Aeg: 50 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 10 Kalorisisaldus: 317
Kategooriad: Pagariäri, Pirukad, Eelroad, Kala, .
Autor:
Kreveti-scampi leibVaatamisi: 510

Õrnad krevetid küpsetatakse vaevata küüslauguvõikastmes, ümbritsetuna pehmest mozzarellast ja serveeritakse koheval kuldpruunil leival. See maitseb nagu rikkalikult täidetud krevetivõileib, aga...

Krevetid, valge vein, pärmitainas, mozzarella juust, tšillihelbed, sidrunikoor...
Aeg: 1 tund ja 40 minutit. Keerukus: kergesti Portsjonid: 10 Kalorisisaldus: 405
Kategooriad: Pearoad, Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Vürtsikas maisileib värske maisigaVaatamisi: 427

Chipotle paprikad ja vürtsikas pepperjack juust lisavad maisileivale vürtsikat särtsu, samas kui tainas olevad mahlased maisiterad aitavad maitset pehmendada. Leib on kohev ja pehme, krõbeda...

Maisijahu, piim, munad, hapukoor, jogurt, pepper jack juust, mais, chipotle paprikad adobo kastmes, roheline sibul, maisileib...
Aeg: 1 tund. Keerukus: kergesti Portsjonid: 6 Kalorisisaldus: 392
Kategooriad: Pearoad, Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Vürtsikas maisileibVaatamisi: 413

Maitsev maisileib pole kunagi varem nii maitsev olnud! Poblano pipar ja jahvatatud koriander pehmendavad cayenne'i ja musta pipra tulisust. Vala tainas kuumale malmpannile...

Maisijahu, tšillipipar, munad, jogurt, keefir, jahvatatud cayenne'i pipar, koriander, maisileib...
Aeg: 45 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 8 Kalorisisaldus: 278
Kiire Latkesi retseptVaatamisi: 551

„Kartulitšid on üks minu lemmiktoite Hanuka ajal, juudi tuledepühal,“ jagab retsepti autor Dana Beninati. „Lapsepõlves veetsin tunde köögis vanaemaga,...

kartulid, õunakaste (püree)...
Aeg: 15 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 16 Kalorisisaldus: 403
Kategooriad: Pagariäri, Leib, .
Autor:
Shokupani leibVaatamisi: 1953
Retsepti sisu:

Jaapani piimaleib, shokupan, on ideaalne valge võileivaleib: ülipehme ja kohev, kergelt magusa noodiga. Selles versioonis kasutatakse juuretisena yugongi (sojapiimaleiva tüüp)...

pärmitainas, leivajahu, munad, piim...
Aeg: 6 tundi 10 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 4 Kalorisisaldus: 513
Autor:
Kollase kartuli räsipruunidVaatamisi: 626

Prae kartuliputru ühes suures pirukas ilma aega üksikute kotlettide peale raiskamata. Lihtsalt lusikaga pane riivitud kartulisegu pannile ja küpseta, kuni see on tahenenud. Pööra pirukas ümber...

kollased kartulid, roheline sibul, muskaatpähkel, jahvatatud cayenne'i pipar...
Aeg: 30 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 4 Kalorisisaldus: 129
Autor:
Pannkoogid ilma piimataVaatamisi: 1 155

Kui pühapäeva hommikul piim otsa saab, siis ära paanitse: maitsvad pannkoogid on tulemas! Need pannkoogid on nii kohevad ja maitsvad, et neid on võimatu eristada klassikalistest piimapõhistest pannkookidest või...

esmaklassiline jahu, munad, apelsinimahl...
Aeg: 35 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 8 Kalorisisaldus: 220
Kategooriad: Pearoad, Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Maisileib ilma maisijahutaVaatamisi: 608

Isegi ilma maisijahuta saab maitsvat maisileiba teha. See retsept kasutab hoopis värsket maisi! Lõika maisitõlvikud terad küljest ja jahvata need koos ülejäänud maisiga blenderis peeneks...

esmaklassiline jahu, piim, hapukoor, munad, mais, maisileib...
Aeg: 1 tund ja 5 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 6–8 Kalorisisaldus: 367
Autor:
Pärmivaba leib kreeka pähklite, pirni, jõhvikate ja vaniljeglasuurigaVaatamisi: 741

See pehme ja niiske hapnemata leib on täidetud kreeka pähkli tükkide ja magushapude kuivatatud jõhvikatega ning kaetud aromaatse naturaalse vaniljeglasuuriga. Ideaalne magustoiduks või...

Premium jahu, pirnid, vaniljekaun, munad, piim, jogurt, hapukoor, kreeka pähklid, apelsinikoor, kuivatatud jõhvikad, muskaatpähkel, kaneel...
Aeg: 2 tundi 45 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 1 Kalorisisaldus: 1211
Kategooriad: Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Lillkapsas WellingtonVaatamisi: 625

Lillkapsas tainas valmistatakse sarnaselt kuulsale veiseliha Wellingtonile. Terve kapsapea niritatakse ürdivõiga ja seejärel mähitakse seentega määritud lehttainasse...

lehttainas, šampinjonseened, lillkapsas, tüümian, petersell, Dijoni sinep...
Aeg: 1 tund ja 20 minutit. Keerukus: kergesti Portsjonid: 6–8 Kalorisisaldus: 180
Kategooriad: Pagariäri, Pirukad, Eelroad, Juust, .
Autor:
Porrulaugu ja suitsutatud goudaga pirukasVaatamisi: 549

Nautige selles krõbedas lehttainapirukas magusa röstitud porru ja kreemja suitsutatud Gouda maitsvat kombinatsiooni. Poest ostetud lehttaina abil on see retsept ülilihtne...

lehttainas, porrulauk, Gouda juust, Parmesani juust, murulauk...
Aeg: 55 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 8 Kalorisisaldus: 71
Autor:
ÕhtusöögirullidVaatamisi: 504

Küpseta pühadeks neid pehmeid kukleid ja serveeri neid tavalise leiva asemel. See lihtne retsept aitab leida aega nende valmistamiseks, kuna taigna kerkimise pikim aeg on üleöö...

pärmitainas, piim, margariin...
Aeg: 17 tundi 40 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 8 Kalorisisaldus: 696
Kategooriad: Pagariäri, Leib, .
Autor:
Pärmivaba täisteraleib za'atarigaVaatamisi: 1 113

See lihtne täisteraleib on pärmivaba, mis tähendab, et te ei pea ootama taigna kerkimist. Värske omatehtud leib on valmis hetkega! Täisteravilja ja...

Täisterajahu, leivajahu, munad, hapupiim, keefir, sidrunikoor, seesamiseemned, za'atar...
Aeg: 1 tund ja 15 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 1 päts Kalorisisaldus: 239
Kategooriad: Kiirtoit, Pitsa, Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Pärmivaba pitsataigenVaatamisi: 697

Selle lihtsa pitsataigna juures on parim see, et see on pärmivaba, mis tähendab, et sa ei pea ootama, kuni see kerkib! Alguses lõpuni kulub vaid...

maisijahu, hapnemata tainas...
Aeg: 20 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 4 Kalorisisaldus: 223
Kategooriad: Kiirtoit, Pitsa, Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Pitsa liha ja lehtkapsagaVaatamisi: 591

Valmista toekas, valgu- ja kiudainerikas pitsa veiseliha ja lehtkapsaga. Lisandid praetakse eraldi pannil ja seejärel määritakse küpsetatud põhjale ning pitsapõhja jaoks...

Pärmitaigen, hakkliha, lehtkapsas, sidrunikoor, parmesani juust, tomatipasta, paprika...
Aeg: 45 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 6 Kalorisisaldus: 451
Autor:
Lehttainarõngas juustuburgeri täidisegaVaatamisi: 606

Kombineeri croissant'e juustuburgeriga ja saad suurepärase peoeelroa, mis on kuju poolest sarnane lahtikäiva rõngaga, mille keskosa on kastmega täidetud. Valmistamiseks kasuta valmis rullitud croissant'i tainast ja...

Prantsuse sai, hakkliha, Ameerika juust, marineeritud kurk, seesamiseemned, sinep, ketšup, peekon...
Aeg: 1 tund ja 15 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 8–10
Autor:
Vitushki spinati ja cheddarigaVaatamisi: 553

Nende vituškide valmistamiseks vajate vaid viit koostisosa: poest ostetud tainast, külmutatud spinatit, juustu, sinepit ja rohelist sibulat. Sulata spinat kõigepealt ja pigista liigne vesi hoolikalt välja.

Prantsuse sai, spinat, cheddari juust, roheline sibul...
Aeg: 30 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 8
Kategooriad: Pagariäri, Leib, Eelroad, Kastmetega, Liha, .
Autor: - kokk
Khema omatehtud chapatis'egaVaatamisi: 750
Retsepti sisu:

„Mu tüdrukud hüppavad rõõmust, kui kuulevad, et teen õhtusöögiks tšapatit. Nad seisavad mu kõrval ja aitavad mul tainast rullida. See ühendab mind mu juurtega. See on maagiline,“ ütleb Arti...

Hakkliha, nisutortillad, tomatid, herned, ingverijuur, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, garam masala, koriander, paprika...
Aeg: 1 tund 50 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 4 Kalorisisaldus: 782
Kategooriad: Pagariäri, Leib, .
NaanVaatamisi: 589

Kõige maitsvam ja täiuslikum naan on väljast krõbe, kergelt kõrbenud, seest pehme, kergelt nätske ja kohati kohev. Nagu pitsa, küpseb see väga kiiresti...

Pärmitainas, leivajahu, piim, jogurt, ghee, köömned, naan-leib...
Aeg: 3 tundi. Keerukus: kergesti Portsjonid: 8 Kalorisisaldus: 751
Autor:
Õhtusöögirullid edaspidiseks kasutamiseksVaatamisi: 787

Üllata oma külalisi ja paku järgmisel pühadeõhtusöögil tavalise leiva asemel värskelt küpsetatud omatehtud kukleid. Pühade-eelse kiirustamise vältimiseks küpseta need ette, aga ära küpseta neid üle...

pärmitainas, munad, piim...
Aeg: 13 tundi 25 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 24 kuklit Kalorisisaldus: 108
Kategooriad: Kiirtoit, Pitsa, Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Pitsa kimchi ja peekonigaVaatamisi: 1015

Kui oled katsetamisaldis ja su maitsemeeled igatsevad uusi aistinguid, proovi seda Korea stiilis pitsat kimchi hapukapsa ja praetud peekoniga. Vürtsikat kimchit kasutatakse...

Pärmitaigen, kimchi, pirnid, cheddari juust, mozzarella juust, roheline sibul, peekon, seesamiseemned...
Aeg: 45 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 2 Kalorisisaldus: 396
Kategooriad: Pagariäri, Leib, .
Autor:
Lapsesõbralik: rosmariinileib lillepotisVaatamisi: 467

Savist lillepottides küpsetatud rosmariinileib on võluv kingitus sõpradele, eriti kui kinnitate pottidele seemnepakikesed, näiteks rosmariini seemneid, et...

pärmitainas, rosmariin...
Aeg: 4 tundi. Keerukus: kergesti Portsjonid: 6 Kalorisisaldus: 278
Kategooriad: Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Lapsed saavad teha: rebitav pitsaleibVaatamisi: 492

Selle pitsamaitselise lahtikäiva leiva valmistamine ja jagamine meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Leib koosneb tainatükkidest, mis on koos teiste koostisosadega tihedalt vormi pressitud...

Pärmitaigen, mozzarella juust, parmesani juust, pitsakaste, pepperoni vorst...
Aeg: 1 tund ja 25 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 10–12 Kalorisisaldus: 300
Autor:
Lapsesõbralik: tervislikud popoverid suvise salatigaVaatamisi: 485

See retsept on inspireeritud Toscana suvesalatist panzanella. Tulemuseks on lõbus eelroog, mis kindlasti meeldib lastele ja aitab neil oma toidusedelisse rohkem tervislikke värskeid köögivilju lisada.

Premium jahu, munad, piim, tomatid, kurgid, mozzarella juust, palsamiäädikas, basiilik...
Aeg: 45 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 6 Kalorisisaldus: 300
Kategooriad: Pagariäri, Leib, .
Autor:
Lapsed saavad teha: juustuleivapulkiVaatamisi: 785

Need krõbedad ja kohevad juustuküpsetised on suurepärane suupiste lastele või armas kingitus õpetajale. Mis kõige parem, neid on lastel lihtne ja lõbus ise valmistada. Laske neil...

lehttainas, asiago juust, munad...
Aeg: 1 tund 10 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 48 tk. Kalorisisaldus: 262
Kategooriad: Pearoad, Pagariäri, Leib, .
Autor:
Jerk-maitselised bataadiküpsisedVaatamisi: 783

Bataadipüree ja Jamaica jerk-maitseaine annavad neile küpsistele Kariibi mere köögile omase magusa ja vürtsika maitse. Neid on lihtne valmistada ja need valmivad vähem kui tunniga. Ärge sõtkuge tainast üle ja küpsised...

bataat, jerk-maitseaine, koor...
Aeg: 40 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 4
Kategooriad: Pagariäri, Leib, .
Autor:
Rebitav leib singi ja ürtidegaVaatamisi: 465

Kui soovid oma külalisi peol huvitava eelroaga rõõmustada, küpseta lahtikäivat leiba. See on tehtud üksikutest viiludest, mis küpsetamise ajal kokku kleepuvad ja on täidetud sinkitükkide, praetud sibula ja...

sibul, tüümian, pärmitainas, crème fraîche, sink, murulauk...
Aeg: 3 tundi 30 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 8-10 Kalorisisaldus: 257
Autor:
Maisileib singi, kuivatatud kirsside ja goudagaVaatamisi: 507

See ainulaadne ja maitsev maisileib on täidetud soolase singi tükkide, magusate kuivatatud kirsside ja kreemja Gouda juustuga. See sobib ideaalselt hommikusöögiks või suupisteks liikvel olles.

Maisijahu, premium-jahu, suhkur, küpsetuspulber, piim, hapukoor, jogurt, või, munad, kuivatatud kirsid, Gouda juust, sink, maisileib...
Aeg: 1 tund. Keerukus: kergesti Portsjonid: 6 Kalorisisaldus: 255
Kategooriad: Pagariäri, Pirukad, .
Autor:
Singi ja juustugalettVaatamisi: 934

See maitsev prantsuse galet on sarnane pitsaga, aga te ei pea töötama pärmitainaga. Retseptis kasutatakse muretainast (pirukakoorikut). Lihtsalt asetage...

Artišokid, porrulauk, sink, brokkoli, muretainas, singipasta, Dijoni sinep, Gruyère'i juust, redis, salatisegu, veiniäädikas...
Aeg: 40 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 4 Kalorisisaldus: 500
Autor:
Kiche singi ja camembertigaVaatamisi: 574
Retsepti sisu:

See mureda koduse koorikuga pirukas on täidetud õrna estragoni maitsega munatäidisega ning kaetud sinki- ja camembert-tükkidega. See quiche sobib ideaalselt pühapäevaseks hommikusöögiks...

Universaalne jahu, suhkur, või, õunasiidriäädikas, veiniäädikas, murulauk, Camembert juust, sink, koor, estragon, rukola...
Aeg: 3 tundi. Keerukus: keskmine Portsjonid: 6-8 Kalorisisaldus: 273
Autor: - restoraniärimees
Maisileib kreeka pähklite ja tüümianigaVaatamisi: 666

Kui otsustate maisileiba küpsetada poest ostetud seguga, andke sellele isikupärane hõng ja kodusem maitse, lisades tainale kreeka pähkleid, värsket tüümiani ja mett. Ja et seda oleks lihtsam süüa ja...

Maisijahu, kreeka pähklid, tüümian, hapukoor, piim, mesi, munad, maisileib...
Aeg: 30 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 8-9 tk. Kalorisisaldus: 259

Retseptid tähestikulises järjekorras

Soovitame lugeda

Toidu kaaluühikud