Singi ja juustugalett
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 17 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 5 G., kolesterool 57 mg naatrium 919 mg suhkur 2 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 17 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 5 G., kolesterool 57 mg naatrium 919 mg suhkur 2 G.
See maitsev prantsuse galette sarnaneb pitsaga, aga ilma pärmitainata. Retseptis kasutatakse muretainast (paja). Lihtsalt laota täidis – riivitud Gruyère'i juust, hautatud artišokid singi, porrulaugu ja brokkoliga – põhja keskele, murra taigna servad sissepoole, et mahlad kinni püüda, ja pane ahju. Valmis galette on maalähedase ja lihtsa välimusega, kuid maitserikas. Serveeri seda kerge rohelise ja redise salatiga vinegretis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks määrimiseks
- 1 pakk (250 g) külmutatud artišoki südameid
- 1 väike porrulauk (ainult valge ja heleroheline osa), õhukeselt viilutatud
- 1 tükk (110 g) Musta metsa sinki, tükkideks lõigatud
- 1,5 tassi hakitud brokoliõisikuid
- 1 leht jahutatud pirukatainast (pool 400 g pakendist)
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1 tass riivitud Gruyère'i juustu
- 6 redist
- 5 tassi segatud väikest salatilehte (umbes 100 g)
- 1 spl valge veiniäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Artišokid, porrulauk, sink, brokkoli kapsas, muretainas, hakitud tainas, Dijoni sinep, Gruyère'i juust, redis, salatisegu, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa artišoki südamed, laota need ühe kihina ja küpseta, keerates, kuni need on kuldpruunid, 2–3 minutit. Kata porru, sink ja brokkoli ning küpseta, segades, kuni köögiviljad on pehmed, 2–3 minutit; maitsesta soola ja pipraga.
- Kata küpsetusplaat fooliumiga. Aseta pirukapõhi ettevalmistatud küpsetusplaadile ja suru kõik volditud servad õrnalt paika. Määri põhjale sinepit, jättes 2,5 cm laiuse äärise. Puista peale pool Gruyère'i juustu, seejärel kata köögiviljasegu ja ülejäänud juust. Murra põhja servad allapoole, vajadusel voldid. Pintselda põhi kergelt oliiviõliga ja puista peale musta pipart. Küpseta, kuni põhi on kuldpruun ja juust sulanud, 20-25 minutit.
- Samal ajal viiluta redised õhukeselt ja sega suures kausis koos salatilehtede, äädika ja ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõliga. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Serveeri galette'i salatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
