Maasikajuustukook Galette
Hääled: 7
Aeg: 55 minutit pluss jahtumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kerge magustoit, mis kindlasti meeldib juustukookide austajatele, kuid mida on palju lihtsam valmistada. Kreemjas täidis sobib suurepäraselt krõbeda koorikuga. See galet on üks parimaid viise maasikasaagi jaoks. See erksavärviline pirukas kaunistab isegi pühadelauda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pirukas
- 1 ja 1/4 tassi universaalset jahu, pluss lisa rullimiseks
- 1 spl suhkrut
- 1/4 teelusikatäit soola
- 110 g külma võid, kuubikuteks lõigatud
- 1 suur muna, 1 spl külma veega lahti klopitud
Juustukook
- 2 tassi maasikaid, varred ja tupplehed eemaldatud, lõigatud pooleks või neljaks, olenevalt suurusest
- 250 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 2 spl pluss 1/3 tassi suhkrut
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 1 suur muna, valged munakollastest eraldatud
- Näpuotsatäis soola
- 1 spl maisitärklist
- Jäme suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, toorjuust, maasikas, vaniljeekstrakt, munad, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vahusta köögikombainis jahu, suhkur ja sool ühtlaseks massiks. Lisa või ja pulseeri, kuni segu meenutab jämedat jahu, millele on lisatud hernesuurused võitükid (10–15 pulsatsioonikorda).
Lisa muna ja klopi, kuni tainas hakkab kokku tulema (umbes 10 korda). Keera segu kilele ja vormi sellest ketas. Mähi tihedalt kilesse ja pane külmkappi kuni külmumiseni (vähemalt 1 tund või üleöö). - Keskmise suurusega kausis vahusta toorjuust 2 supilusikatäie suhkru, vaniljeekstrakti, munakollase ja soolaga ühtlaseks massiks. Kata kilega ja pane umbes 45 minutiks külmkappi. Keskmise suurusega kausis sega kokku maasikad, maisitärklis ja 1/3 tassi ülejäänud suhkrut.
- Aseta ahju keskele rest ja aseta sellele äärega küpsetusplaat. Kuumuta ahi 190 °C-ni.
- Puista tainas mõlemalt poolt kergelt jahuga ja rulli see jahuga ülepuistatud pinnal 30 cm läbimõõduga ja umbes 0,3 cm paksuseks ringiks. Tõsta tainas küpsetuspaberile ja aseta tagurpidi küpsetusplaadile.
- Määri umbes 1 tass toorjuustusegu tainale, jättes servadest 5 cm ruumi. Aseta maasikasegu toorjuustu keskele. Laota ühtlase kihina laiali.
Aseta ülejäänud toorjuustusegu maasikate peale, lao see kihiti portsjonite kaupa. Murra taigna servad täidise peale, vajadusel näpi. Pintselda tainas munavalgega ja puista peale jämedat suhkrut. Pane 15 minutiks külmkappi tahenema. - Lükka küpsetuspaberiga vooderdatud galet eelsoojendatud küpsetusplaadile ja küpseta kuldpruuniks ning täidis mullitab, umbes 40 minutit. Enne serveerimist tõsta restile jahtuma, umbes 30 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
