Galette õunte ja kreeka pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 267, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 3 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 2 G., kolesterool 71 mg naatrium 50 mg suhkur 17 G.
Kalorid 267, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 3 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 2 G., kolesterool 71 mg naatrium 50 mg suhkur 17 G.
Maalähedane prantsusepärane täidisega galet on lihtne valmistada: määri täidis rullitud tainale, murra servad allapoole, et täidis välja ei pääseks, ja küpseta. See retsept pakub luksuslikku õunte ja kreeka pähklite kombinatsiooni krõbedal põhjal. Pintselda täidis aprikoosiglasuuriga veelgi isuäratavama tulemuse saavutamiseks ja soovi korral puista peale tuhksuhkrut. Suurepärane idee lihtsa omatehtud küpsetise jaoks, mis sobib ideaalselt pere teepidu!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tainas
- 1 ja 1/4 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
- 2 tl granuleeritud suhkrut
- Näpuotsatäis soola
- 110 g jahutatud soolamata võid, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 suur muna
Täidis
- 1 tass kreeka pähkleid
- 1/4 tassi + 1 spl granuleeritud suhkrut
- 1 suur muna
- 3 supilusikatäit tükeldatud soolamata võid
- 1/4 tl vaniljeekstrakti
- Näpuotsatäis soola
- 3 Golden Delicious õuna või muud kõva küpsetusõuna (umbes 600 g)
- 1/4 tassi aprikoosimoosi
- Pulbristatud suhkur puistamiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, õunad, kreeka pähklid, munad, Aprikoosi moos
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage restid ahju keskmisele ja alumisele kolmandikule; eelsoojendage ahi temperatuurini 175 °C (350 °F).
- Sõtku tainast:
Sega köögikombainis jahu, suhkur ja sool ühtlaseks massiks. Lisa või; pulseeri, kuni segu meenutab jämedat jahu hernesuuruste võitükkidega. Vahusta kausis muna 1 supilusikatäie jääveega, seejärel lisa see köögikombaini ja pulseeri üks või kaks korda. Lõpeta, kuni tainas moodustab palli. - Aseta see toidukilele ja vormi sellest ketas. Mähi tihedalt kinni ja pane 1 tunniks külmkappi.
- Samal ajal valmista täidis.:
Rösti kreeka pähkleid küpsetusplaadil ahju keskmisel restil 7-8 minutit kuldpruuniks; lase jahtuda. Pulseeri puhtas köögikombainis kreeka pähklid, 1/4 tassi granuleeritud suhkrut, muna, 1 supilusikatäis võid, vaniljeekstrakti ja soola pastaks. - Kata lame küpsetusplaat (või ümberpööratud küpsetusplaat) küpsetuspaberiga. Jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli tainas 30 cm läbimõõduga ringiks. Aseta tainas taignarullile ja seejärel tõsta küpsetuspaberile.
- Määri kreeka pähkli täidis tainale, jättes servade ümber 4 cm laiuse ääre. Pane külmkappi, kuni valmistad õunad.
- Suurenda ahju temperatuur 200 °C-ni. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika pooleks, seejärel lõika mõlemad pooled kaheksaks sektoriks.
- Laota õunaviilud täidise peale ringikujuliselt, kergelt üksteise kattudes. Murra tainaservad täidise peale. Puista õuntele ülejäänud 1 supilusikatäis suhkrut ja 2 supilusikatäit võid.
- Küpseta galette'i ahju keskmisel restil 40–45 minutit kuldpruuniks. Aseta küpsetusplaat alumisele restile, et mahlad kinni püüda. Jahuta galette'i restil.
- Sega kausis 1 supilusikatäis vett aprikoosimoosiga. Kurna glasuur ja määri sellega õunad. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
