Maasikajuustukoogi jäätis ilma jäätisemasinata
Hääled: 1
Aeg: kell 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Maitsva omatehtud jäätise valmistamiseks ei ole vaja jäätisemasinat. Võid koore vahustada ja külmutada – see tuleb maitsev. Ja kui sulle meeldib keerukate lisanditega jäätis, siis külmuta see maasika-juustukookitükkidega. Selleks valmista eelnevalt kiire ja lihtne juustukook, kasutades graham-kreekeripõhja, mis on kaetud toorjuustukattega ja vahusta kokku maasikakastet. Jäätise enda jaoks vahusta toorjuust vahukoore, hapukoore ja suhkruga, lisades sidrunimahla ja -koort ning vaniljet. Külmuta, peale kaetuna viilutatud juustukoogi ja maasikakastmega. Toorjuust koos maasikate ja küpsisetükkidega muudab selle magustoidu tõeliselt ainulaadseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Juustukoogi tükid
- 2/3 tassi hakitud grahami kreekerid (saab 4 kreekerit) + lisa kreekerid kaunistamiseks
- 2 spl (30 g) sulatatud võid
- 4 supilusikatäit suhkrut
- 120 g toatemperatuuril toorjuustu
- 1/4 tassi rasket koort
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
Maasikakaste
- 450 g maasikaid, kooritud ja tükeldatud
- 0,5 tassi suhkrut
- 1 spl maisitärklist
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
Jäätis
- 240 g toatemperatuuril toorjuustu
- 1 ja 3/4 tassi rasket koort
- 1 tass hapukoort
- 1 tass suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl peenelt riivitud sidrunikoort + 1 sl sidrunimahla
- Näpuotsatäis soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreekerid, või, suhkur, kohupiim, kreem, sidrunimahl, vaniljeekstrakt, maasikas, tärklis, hapukoor, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista juustukoogi tükid: Keskmises kausis sega purustatud graham-kreekerid sulatatud või ja 1 supilusikatäie suhkruga. Jaga segu kahe 1 1/2-tassilise kausi või vormi vahel; suru põhja ja külgedele. Pane toorjuust samasse keskmise suurusega kaussi (pole vaja seda kuivatada); sega spaatliga kokku. Lisa vahukoor, sidrunimahl, vanill ja ülejäänud 3 supilusikatäit suhkrut; sega ühtlaseks massiks. Lusikaga tõsta juust ettevalmistatud vormidesse, kata kinni ja pane umbes 2 tunniks sügavkülma, kuni need on tahked. Võta vormid sügavkülmast välja ja libista noaga juustukookide ümber. Aseta need lõikelauale ja tükelda jämedalt. Kata kinni ja pane sügavkülma kuni kasutamiseni.
- Valmista maasikakaste: Samal ajal sega keskmises kastrulis maasikad maisitärklise ja suhkruga, seejärel lisa sidrunimahl ja 1 tass vett. Lase keema tõusta ja keeda aeg-ajalt segades, kuni segu on paks ja läikiv, umbes 30 minutit. (Kastet peaks tulema umbes 1 2/3 tassi; vajadusel keeda veidi kauem, et see pakseneks.) Vala väikesesse kaussi ja pane külmkappi.
- Jäätis: Sega köögikombainis vahukoor, toorjuust, hapukoor, suhkur, vanill, sidrunikoor ja -mahl ning sool, kuni segu on väga paks ja kohev. Laota jäätis, maasikakaste ja juustukoogi tükid madalasse umbes 2-liitrisesse nõusse, jättes serveerimiseks ¼ tassi kastet kõrvale. Kata kilega, suru see kindlalt pinna vastu; külmuta vähemalt 3 tundi. Lase jäätisel enne serveerimist 20 minutit toatemperatuuril seista. Jaga serveerimiskaussidesse, nirista peale maasikakastet ja kata ülejäänud kreekeritega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
