Mustikajuustukoogi jäätis ilma jäätisemasinata

Hääled: 1

Kuidas teha mustikajuustukoogi jäätist ilma jäätisemasinata

Aeg: kell 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10

Koduse jäätise ilu seisneb selles, et saate luua maitseid ja lisandeid, mida on kaubandusest raske leida, aga mis ikkagi maitsvad välja tulevad. Näiteks see juustujäätis mustikakookitükkidega rõõmustab mõlema magustoidu austajaid. Selle valmistamiseks peate jäätise, mustikakastme ja juustukoogi eraldi valmistama. See küpsetamata juustukook on valmis pärast külmutamist. Seejärel kihistage kõik kolm koostisosa vormi ja asetage need sügavkülma. Magustoit tuleb lihtsalt imeline, täis päris juustukoogi marja-kreemjat maitset küpsisepuruga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Juustukoogi tükid

2/3 tassi hakitud grahami kreekerid (4 taldrikut, igaüks 4 tükki)
2 spl (30 g) sulatatud võid
3 supilusikatäit suhkrut
60 g toatemperatuuril toorjuustu
2 spl vahukoort
1 teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla
0,5 tl vaniljeekstrakti

Mustikakaste

3 tassi värskeid mustikaid
0,5 tassi suhkrut
1 spl maisitärklist
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla

Jäätis

2 tassi rasket koort
180 g toatemperatuuril toorjuustu
2/3 tassi hapukoort
2/3 tassi suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl peenelt riivitud sidrunikoort
Näpuotsatäis soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kreekerid, või, suhkur, kohupiim, kreem, sidrunimahl, vaniljeekstrakt, mustikas, tärklis, hapukoor, sidrunikoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista juustukoogi tükid: Keskmises kausis sega purustatud graham-kreekerid sulatatud või ja 1 supilusikatäie suhkruga. Jaga segu kahe 1 1/2-tassilise kausi või vormi vahel; suru põhja ja külgedele. Pane toorjuust samasse kaussi (pole vaja seda ära pühkida); sega spaatliga kokku. Lisa vahukoor, sidrunimahl, vanill ja ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut; sega ühtlaseks massiks. Lusikaga tõsta juust ettevalmistatud vormidesse, kata kinni ja pane umbes 2 tunniks sügavkülma, kuni need on tahked. Võta vormid sügavkülmast välja ja libista noaga juustukookide ümber. Aseta need lõikelauale ja tükelda jämedalt. Kata kinni ja pane sügavkülma kuni kasutamiseni.
Samal ajal valmista mustikakaste: Keskmise suurusega kastrulis sega kokku mustikad, suhkur, maisitärklis, sidrunimahl ja 1 tass vett; lase keema tõusta, aeg-ajalt segades. Keeda marju segades ja õrnalt purustades, kuni need pehmenevad, kuni segu on paks ja läikiv, umbes 30 minutit. (Sul peaks olema umbes 1 2/3 tassi kastet; vajadusel keeda veidi kauem, et see pakseneks.) Vala väikesesse kaussi ja pane külmkappi.

Valmista jäätis: Sega köögikombainis vahukoor, toorjuust, hapukoor, suhkur, vanill, sidrunikoor ja sool paksuks ja kohevaks massiks. Laota jäätis, mustikakaste ja juustukoogi tükid madalasse 2-liitrisesse (2-liitrisesse) potti. Kata kilega ja suru see kindlalt pinnale; külmuta vähemalt 3 tundi. Lase jäätisel enne serveerimist 20 minutit toatemperatuuril seista.

Märkus

Mustikakastme kiireks jahutamiseks vala see roostevabast terasest kaussi ja aseta suuremasse kaussi soolatud jääveega; sega kastet, kuni see on jahtunud.