Õhtusöögirullid

Hääled: 1

Aeg: 17 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 696, rasva koguhulk 63 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 4 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 1 G., kolesterool 6 mg naatrium 181 mg suhkur 6 G.

Küpseta pühadeks neid pehmeid kukleid ja serveeri neid tavalise leiva asemel. See lihtne retsept teeb nende jaoks aja leidmise lihtsaks, kuna taigna pikim kerkimisaeg on üleöö külmkapis, mis tähendab, et saad seda eelnevalt sõtkuda. Võta kuklid külmkapist välja paar tundi enne õhtusööki ja küpseta vahetult enne serveerimist. Iga kukli tainas rullitakse rulliks, mille tulemuseks on mitte ainult kohevad, vaid ka kergelt helbed kuklid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2/3 tassi täispiima
3 supilusikatäit suhkrut
3 spl kondiitrirasva
1 teelusikatäis kiirpärmi
2 tassi premium-jahu
0,5 tl jämedat soola
0,5 tl küpsetuspulbrit
1/8 tl söögisoodat
Taimeõli kausi määrimiseks
1 spl soolatud võid, sulatatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, piim, margariin

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kastrulis piim, suhkur ja rasvainet ning kuumuta keskmisel kuumusel, segades, kuni rasvainet sulab. Vala kaussi. Pane kõrvale ja lase jahtuda umbes 50 °C-ni.
Puista sooja piimasegule pärm ja lisa seejärel 2/3 tassi jahu. Sega, kuni segu on tükkideta ja meenutab pannkoogitainast. Kata rätiku või kilega ja lase 2 tundi soojas kohas kerkida.

Lisa pärmisegule sool, küpsetuspulber, söögisooda ja 1/3 tassi ülejäänud jahust. Sega hoolikalt läbi ja lisa ülejäänud 1 tass jahu, 1/3 tassi kaupa, segades iga lisamise järel korralikult läbi. Kui kogu jahu on lisatud, hakake tainast kätega sõtkuma, sõtkudes paar minutit, kuni see muutub siledaks ja elastseks. Määrige kauss kergelt õliga, asetage tainas sinna ja keerake see ümber, et see õliga kattuks.
Kata rätiku või kilega ja pane külmkappi vähemalt 12 tunniks ja kuni 24 tunniks.
Aseta tainas tööpinnale ja vormi see kätega 0,5 cm paksuseks, umbes 30 x 35 cm suuruseks ristkülikuks. Tööpinda pole vaja jahuga üle puistata; lihtsalt tõsta tainast perioodiliselt vormimise ajal.
Lõika ristkülik ristipidi neljaks võrdseks ribaks, seejärel lõika iga riba kaheks võrdseks tükiks, kokku 8 tükki. Alustades lühemast küljest, rulli see tihedalt rulliks. Näpi servad kokku, et need kinni sulguksid.
Aseta iga kukkel õmbluspool allpool 22 cm läbimõõduga ümmargusse koogivormi. (7 kuklit vormi serva ümber ringikujuliselt, nagu kella sihverplaadi osad, ja 1 kukkel keskele.) Kata tihedalt rätiku või kilega ja lase kerkida, kuni kuklid on peaaegu kahekordistunud, umbes 2 tundi.
Samal ajal kuumuta ahi 200 °C-ni.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Küpseta kukleid kuldpruuniks umbes 15 minutit. Pintselda sulatatud võiga ja serveeri kohe.