Lõunaks meresoolaga kuklid
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kuklit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kuklit
Pehmed, kohevad, kergelt kreemjad ja krõbeda meresoolaga kaetud kuklid on kergesti valmistatavad ja sobivad suurepäraselt soolastele roogadele. Altpoolt leiate lihtsa kuklitaina retsepti. Soovi korral võite või ja meresoola asemel küpsetada kukleid, millesse on otse tainasse segatud muid lisandeid, näiteks aromaatseid ürte, vürtse või riivjuustu. Täitke oma uusaasta- või jõululaual leivakorv omatehtud kuklitega ja teie kodu täitub hubase atmosfääriga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kuklid
- Põhiline kuklitainas, retsept allpool
- Küpsetusplaatidele mõeldud küpsetussprei
- Premium jahu taigna töötlemiseks
- 60 g sulatatud soolamata võid määrimiseks
- Meresoolahelbed puistamiseks
Põhiline kuklitainas
- 0,5 tassi täispiima
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 7 g aktiivset kuivpärmi
- 4 ja 1/4 – 4,5 tassi premium-jahu
- 90 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 1,5 tl jämedat soola
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- Lisandid (ürdid, vürtsid või juust)
- Taimeõli või toiduõli määrimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, esmaklassiline jahu, meresoolahelbed, piim, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega lihtne kuklitaigen ilma lisanditeta. Lase sel kerkida vastavalt retseptile. Pihusta kergelt kahte küpsetusplaati küpsetusspreiga. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Puista pind jahuga üle ja vormi see ristkülikuks. Lõika tainas lauakaabitsa või kokanoaga 24 võrdseks tükiks.
- Rulli iga tainatükk ettevaatlikult palliks ja aseta see ettevalmistatud küpsetusplaatidele. Kata lõdvalt kilega ja lase umbes 45 minutit kerkida.
- Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojendage ahi temperatuurini 190 °C (375 °F).
- Pintselda kuklid sulatatud võiga ja lõika noa või kääridega iga kukli pinnale väike rist. Puista peale meresoola.
- Küpseta küpsetusplaate pöörates, kuni kuklid on kuldpruunid, umbes 25 minutit. Lase 5 minutit jahtuda, seejärel pintselda ülejäänud sulatatud võiga. Tõsta kuklid restile täielikult jahtuma.
Põhiline kuklitainas
Pane piim ja 1/2 tassi vett väikesesse kastrulisse või kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus väga soojaks, aga mitte kuumaks (43 °C). Tõsta tainakonksuga köögikombaini kaussi; sega hulka suhkur, pärm ja 1 tass jahu ning sõtku tükiliseks tainaks. Lase umbes 30 minutit seista, kuni tainas mullitab.
Lisa või, sool ja 2 tassi jahu ning sega keskmisel kiirusel, kuni tainas on sile ja elastne, 2–3 minutit. Klopi hulka munad, kuni need on täielikult segunenud, kraapides vastavalt vajadusele kausi külgi ja põhja. Lisa 1 1/4 tassi jahu ja vajadusel lisajahu; sega, kuni tainas on sile ja hakkab kokku tulema, umbes 4 minutit. Tainas peaks olema kergelt kleepuv; kui see on liiga märg, lisa ülejäänud 1/4 tassi jahu.
Määri suur kauss kergelt õliga; tõsta tainas kaussi ja keera see ümber, et see igast küljest õliga kattuks. Kata kilega ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 2 tundi. Koka märkmed
Kontrollige pärmi etiketti. Veenduge, et kasutate retseptis märgitud pärmi tüüpi. Aktiivset kuivpärmi ei saa kiirpärmiga vahetada.
Kasutage termomeetrit. Ärge arvake vedeliku temperatuuri. Pärmi aktiveerimiseks peab see olema vähemalt 43 °C (111 °F).
Jälgi tainast. Kerkimisaeg võib varieeruda sõltuvalt teie köögi temperatuurist. Järgige retseptis olevaid kerkimisjuhiseid ja hinnake tainast visuaalselt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
