Kiche singi ja camembertiga
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6-8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6-8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/14
Kalorid 273, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 9 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 1 G., kolesterool 94 mg naatrium 302 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1/14
Kalorid 273, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 9 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 1 G., kolesterool 94 mg naatrium 302 mg suhkur 3 G.
See mureda koduse põhjaga quiche on täidetud õrna estragoni maitsega munatäidisega ning kaetud singi- ja camembert-tükkidega. See sobib ideaalselt pühapäevaseks hommikusöögiks, kuna on suurepärane viis eelmise õhtu juustulaualt üle jäänud singi ja camembert'i ärakasutamiseks. Serveeri kerge rukolasalati ja hapuka kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu + lisa taignaga töötamiseks
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 0,5 tl peensoola
- 165 g soolamata võid, jahutatud, kuubikuteks lõigatud
- 4 tl õunasiidri- või valge veiniäädikat
- 1/3 tassi jäävett + vajadusel rohkem
Täidis
- 1/4 tassi õhukeselt viilutatud murulauku
- 1 tass õhukesi Camemberti viile
- 3/4 tassi sinki tükke
Kreem
- 1 ja 1/4 tassi lahjat koort
- 3 suurt muna
- 1 spl hakitud värsket estragoni
- Rukola salat serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, suhkur, või, õunasiidriäädikas, veiniäädikas, murulauk, Camemberti juust, sink, kreem, estragon, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane jahu, suhkur ja sool metallteraga köögikombaini ning pulseeri, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Lisa umbes kolmandik jahutatud võikuubikutest ja pulseeri, kuni või on imendunud. Lisa ülejäänud või ja pulseeri, kuni või on hernesuurune (5–6 korda). Lisa äädikas. Seejärel pulseeri paar korda lühidalt, lisa toru kaudu jäävesi. Suru väike kogus tainast sõrmede vahel; see peaks hoidma oma kuju, aga mitte olema märg. Kui tainas mureneb, lisa veel jäävett. Pulseeri kiiresti; ära klopi tainast üle, muidu jääb kook kuiv. Mähi tainas lõdvalt suurde kilesse, seejärel suru tugevalt ja lapenda õhukeseks ringiks. Pane 1 tunniks külmkappi.
- Puista tööpind kergelt jahuga üle ja rulli tainas 27–30 cm läbimõõduga ja umbes 0,3 cm paksuseks ringiks. Aseta tainas 22 cm läbimõõduga pirukavormi, jättes servad ühtlaselt ümber servade rippuma. Murra servad sisse ja voldi. Pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Aseta jahtunud taignale fooliumleht ja suru see kinni, seejärel täida pirukas pirukaraskuste, kuivatatud ubade või riisiga. Küpseta, kuni moodustub koorik, umbes 20 minutit. Eemalda foolium ja raskused ning küpseta veel 5-10 minutit kuldpruuniks. Enne täidise lisamist lase veidi jahtuda.
Täidis:
Puista koorik ühtlaselt rohelise sibulaga ja laota seejärel ühtlaselt peale camembert'i viilud ja singitükid.Kreem:
Keskmise suurusega kausis sega kokku koor, munad, ½ tl soola ja ¼ tl musta pipart. Sega hulka estragon.- Vala koor täidise peale. Alanda ahju temperatuur 175 °C-ni ja küpseta, kuni quiche on tahenenud, 35–50 minutit. Lase vähemalt 30 minutit jahtuda. Serveeri quiche'i soojalt või toatemperatuuril. Lõika tükkideks ja kaunista rukolasalatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
