Oa- ja kaunviljasupp

Hääled: 4

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 493, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 17 G., kolesterool 13 mg naatrium 1425 mg suhkur 15 G.

Paks ja rikkalik supp, mis soojendab oma mitmekülgse ja maitsva maitsega. See ühendab üllatava valiku köögivilju, sealhulgas sellerit, porgandeid, tomateid, suvikõrvitsat, paprikat ja brokolit, ubade, läätsede ja kikerhernestega. Seda maitsete mässu täiendavad harmooniliselt valitud vürtsid. Aja säästmiseks kasutage konserveeritud ube ja kikerherneid ning loputage neid enne supile lisamist. Serveerige valmis suppi, kaunistades iga portsjoni riivitud parmesani ja värske basiilikuga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Praetud köögiviljad ja vürtsid

2 sellerivart, lõigatud 1 cm tükkideks.
1 porgand, kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
1 punane paprika, lõigatud 1 cm tükkideks.
3 spl oliiviõli
6 küüslauguküünt, peeneks hakitud
0,5 tassi tšillipulbrit
1 spl jahvatatud koriandrit
1 spl jahvatatud köömneid
2 tl kuivatatud oreganot
1 tl punase pipra helbeid (valikuline)
2 purki (400 g kumbki) konserveeritud hakitud tomateid omas mahlas
1 purk (325 g) konserveeritud tomatimahla
1 purk (170 g) tomatipastat
1 7 cm parmesani koor
2 tl soola + maitse järgi rohkem

Supp

8 tassi köögivilja- või kanapuljongit
2 purki (425 g) loputatud konserveeritud valgeid ube
2 purki (440 g igaüks) loputatud konserveeritud kikerherneid
0,5 tassi kuivatatud rohelisi läätsesid
3 tassi brokoliõisikuid
2 suvikõrvitsat, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
2 kollast suvikõrvitsat, lõigatud 1 cm paksusteks ringideks.
0,5 spl riivitud parmesani
1/4 tassi õhukeselt viilutatud värskeid basiilikulehti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, kikerherned, läätsed, brokkoli kapsas, suvikõrvits, kollane suvikõrvits, tomatimahl, porgand, seller, magus pipar, tšillimaitseaine, koriander, oregano, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul, seller, porgand, paprika ja küüslauk ning kuumuta umbes 15 minutit, kuni sibul on klaasjas. tšillipulber, koriander, köömned, pune ja tšillihelbed ning kuumuta veel 2 minutit. Sega hulka tomatid koos nende mahla, tomatimahla, tomatipasta, parmesani koor ja 2 teelusikatäit soola.
Lisa puljong, kikerherned, valged oad ja läätsed. Seejärel sega hulka brokkoli, suvikõrvits ja kõrvits. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust keskmisele. Hauta tasasel tulel sageli segades, kuni läätsed on pehmed ja supp paksenenud, umbes 20 minutit. Maitsesta soolaga.