Nyudi mangoldi ja tomatitega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 560, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 23 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 4 G., kolesterool 199 mg naatrium 934 mg suhkur 5 G.
Kalorid 560, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 23 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 4 G., kolesterool 199 mg naatrium 934 mg suhkur 5 G.
Kas sa armastad gnocchi't? Siis proovi gnudi't, õrna Itaalia pelmeeni, mis sarnaneb gnocchi'ga, aga on valmistatud kartuli asemel ricotta'ga. Lisa gnudi segule mangoldi ja serveeri hautatud kirsstomatitega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2/3 tassi premium-jahu + lisa puistamiseks
- 450 g mangoldi, varred eemaldatud
- 1,5 tassi täispiima ricottat
- 0,5 tassi parmesani juustu + lisaks serveerimiseks
- 1 suur muna + 2 munakollast
- 1 sidruni koor, pool peeneks riivitud, pool laiadeks ribadeks lõigatud
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 1/4 tassi oliiviõli + lisa serveerimiseks
- 1 suur küüslauguküüs, õhukeselt viilutatud
- 450 g kirsstomateid
- 2 spl tomatipastat
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 spl sidrunimahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, mangold, ricotta juust, sidrunikoor, kirsstomatid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Puista küpsetusplaadile jahu. Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni; lisa mangold ja keeda 2-3 minutit, kuni see on närtsinud. Tõsta mangold tangidega välja ja aseta köögirätikule. Pane vesi kõrvale. Patsuta mangold rätikul kuivaks, seejärel pane köögikombaini ja haki peeneks.
- Suures kausis sega kokku mangold, ricotta, parmesan, terve muna ja munakollased, riivitud sidrunikoor ning ½ teelusikatäit soola ja musta pipart; sega korralikult läbi. Sega hulka jahu, kuni segu on ühtlane. Jaota 1 supilusikatäis segust pallid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja raputa seejärel plaati õrnalt, et nuudlid jahuga kattuksid. Pane vähemalt 10 minutiks sügavkülma.
- Samal ajal sega suurel pannil oliiviõli ja küüslauk ning prae keskmisel kuumusel umbes 3 minutit kuldpruuniks. Eemalda küüslauk vahukulbiga ja pane kõrvale.
- Suurenda kuumust kõrgeks; lisa tomatid ja kuumuta segades, kuni need hakkavad lõhkema. Vähenda kuumust keskmiseks; lisa tomatipasta ja tšillihelbed. Lisa 1,5 tassi vett, sidrunikoore ribad ja ülejäänud küüslauk.
- Kuumuta tomateid purustades, kuni kaste pakseneb, 8–10 minutit; lisa sidrunimahl. Eemalda kastmest sidrunikoor. Jaga kaste kausside vahel.
- Kuumuta kastrulis vesi tasasel tulel keema. Lisa ettevaatlikult pool nudist ja keeda, kuni see pinnale tõuseb, seejärel keeda veel minut, kokku umbes 4-5 minutit.
- Tõsta vahukulbiga välja ja jaga taldrikute vahel. Küpseta ülejäänud pool njudist samamoodi. Nirista peale oliiviõli ja puista peale parmesani.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
