Magus ja vürtsikas Korea BBQ

Hääled: 1

Kuidas teha magusat ja vürtsikat Korea BBQ-d

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 526, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 25 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 3 G., kolesterool 64 mg naatrium 5927 mg suhkur 42 G.

Kui sul pole õues grilli, sobib elektrigrill või isegi grillpann. Marineeri õhukesed veise sisefilee viilud vürtsikas sojakastmes, grilli rohelise sibulaga ja serveeri salatilehtedel marineeritud ja värskete köögiviljadega. Kasta kuuma kastme või seesami-sojakastme sisse ja naudi Korea grilli erksaid maitseid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Veiseliha ja marinaad

1 nael veise sisefileed, trimmitud ja 4 tundi külmutatud
2 tassi sojakastet
1 tass kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
1/4 tassi taimeõli
1 tl punaseid tšillihelbeid
4 küüslauguküünt, purustatud
1 punane õun, südamikust puhastatud ja neljaks tükiks lõigatud
2,5 cm ingverijuurt, kooritud ja riivitud
Pool Vidalia sibulat, tükkideks lõigatud
1 hunnik rohelist sibulat

Salatilehed wrapid

8–12 Bibbi salati lehte
Riivitud porgandid
Oavõrsed
Õhukeselt viilutatud redis
Kimchi või õhukeselt viilutatud vürtsikad marineeritud kurgid
Sriracha kaste serveerimiseks

Sojakaste seesamiseemnetega

0,5 tassi sojakastet
1 spl riisiäädikat
2 tl tumedat seesamiõli
1 teelusikatäis seesamiseemneid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, roheline sibul, kimchi, lehtsalat, porgand, redis, idud, õunad, ingveri juur, riisiäädikas, seesam

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Veiseliha ja marinaad:

Terava noaga lõika külmutatud sisefilee võimalikult õhukeselt viiludeks; püüa hoida viilud mitte paksemad kui 0,5 cm.
Sega köögikombainis sojakaste, pruun suhkur, taimeõli, tšillipipar, küüslauk, õunad, ingver, sibul ja veidi jahvatatud musta pipart. Lõika 4 rohelist sibulat neljaks ja lisa köögikombaini. Blenderda ühtlaseks massiks.

Vala vürtsikas sojakaste suurde kilekotti. Lisa hakitud veiseliha ja pigista võimalikult palju õhku välja. Marineeri toatemperatuuril 1 tund.
Kuumuta grill, grillpann või elektrigrill keskmise-kõrge kuumuseni. Võta veiselihaviilud kotist välja ja raputa maha liigne marinaad. Lõika ülejäänud roheline sibul 10 cm pikkusteks tükkideks.
Kui olete grillimiseks valmis, asetage roheline sibul grillile, lisage veiseviivid ja grillige 1 minut mõlemalt poolt, kuni tekivad grillijäljed. Tõstke vaagnale.
Aseta salatilehele liha, porgandeid, idusid, rediseid, kimchit ja praetud rohelist sibulat. Serveeri wrape kuuma kastme ja seesami-sojakastmega.

Sojakaste seesamiseemnetega:
Väikeses kausis sega kokku sojakaste, riisiäädikas, seesamiõli ja seesamiseemned.