Tšilli kanakarri ja sriracha kastmega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 558, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 33 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 13 G., kolesterool 115 mg naatrium 1295 mg suhkur 19 G.
Kalorid 558, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 33 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 13 G., kolesterool 115 mg naatrium 1295 mg suhkur 19 G.
See vürtsikas tšilli con carne (või lihtsalt tšilli) India hõnguga on värske lähenemine klassikalisele Tex-Mex roale. Hakkliha ja purustatud kikerherned on maitsestatud jalapeño paprikate, vürtside ja helde Sriracha kastmega. Jahe naturaalne jogurt ja värskendav laim tasakaalustavad selle vürtsikat maitset ideaalselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tšiili
- 2,5 cm ingverijuurt
- 3 küüslauguküünt
- 2 jalapeño paprikat
- 1 suur valge sibul
- Neutraalne taimeõli
- 450 g hakkliha
- 1 spl (üks peopesatäis) tšillipulber
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 1 spl jahvatatud koriandrit
- 1,5 tl garam masalat
- 1–1,5 tassi kanapuljongit
- 1 purk (400 g) tükeldatud tomateid
- 1 tass tomatikastet
- 3 supilusikatäit Sriracha kastet
- 1 purk (425 g) kikerherneid, nõrutatud
- Küüslaugu naan
- Sulatatud või
- 2 spl mangotšatnit + lisaks serveerimiseks
Inningud
- Kreeka jogurt või hapukoor
- Õhukeselt viilutatud roheline sibul või peeneks hakitud murulauk
- Marineeritud jalapeno paprikad, mahedad või teravad
- Laimiviilud, valikuline
- Sinise maisi krõpsud, valikuline
- Koriandri lehed, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, kikerherned, tomatid, ingveri juur, jalapeno pipar, garam masala, Sriracha kaste, tomatikaste, chutney kaste, naan-leib, tšillimaitseaine, koriander, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori ja riivi või haki ingver. Koori ja haki või haki küüslauk. Poolita ja eemalda seemned ja haki peeneks. Koori ja haki sibul peeneks.
- Kuumuta pada keskmisel-kõrgel kuumusel, lisades piisavalt õli, et põhi oleks kaetud. Lisa hakkliha ja prae, eemaldades kõik tükid. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa ingver, küüslauk, pipar ja sibul ning kuumuta paar minutit. Lisa tšillipulber, köömned, koriander ja garam masala ning sega veel minut. Lisa puljong, tomatid, tomatikaste ja Sriracha kaste. Vähenda kuumust veidi, kuni segu podiseb ja pakseneb.
- Lisa kikerherned köögikombaini ja pulseeri 5–7 korda. Lisa kikerherned tšillile.
- Naani serveerimiseks kuumuta praepann keskmisel-kõrgel kuumusel, piserda peale vett ja rösti naani. Soovi korral pintselda sulatatud võiga.
- Lisa tšillimaitseainet ja kui kasutad, siis ka mangotšatnit. Serveeri jogurti või hapukoore, rohelise sibula või murulaugu, marineeritud jalapeño paprikate ja muude lisanditega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
