Praetud tuunikala ananassi-tšillikastmes
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 610, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 42 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 5 G., kolesterool 56 mg naatrium 757 mg suhkur 7 G.
Kalorid 610, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 42 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 5 G., kolesterool 56 mg naatrium 757 mg suhkur 7 G.
Värsked tuunikala steikid praetakse pannil, kuni need on väljast krõbedad ja seest roosad, ning serveeritakse aurutatud jasmiiniriisi, coleslaw'i ja avokaadoga magusas-vürtsikas ananassikastmes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi jasmiiniriisi
- 2 spl + 1,5 tl kookosõli, sulatatud
- 1 spl + 1 tl valge veiniäädikat
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 1/2 või terve Fresno pipar, peeneks hakitud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 3/4 spl ananassimahla
- 1 laimi mahl
- 1,5 tassi õhukeselt hakitud punast kapsast
- 2 tuunikalafilee (kokku umbes 600 g)
- 1 õhukeselt viilutatud avokaado
- 0,5 tassi soolatud maisipähkleid, kergelt purustatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tuunikala, Avokaado, jasmiiniriis, Fresno pipar, veiniäädikas, punane kapsas, Ananassimahl, laimimahl, maisipähklid, kookosõli, roheline sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane riis keskmise suurusega kastrulisse koos 2,5 tassi veega ja suure näpuotsatäie soolaga; lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Sega, seejärel kata kaanega, alanda kuumust ja hauta, kuni vedelik on imendunud ja riis on pehme, umbes 15 minutit. Sega hulka 1,5 teelusikatäit kookosõli, 1 supilusikatäis äädikat ja rohelise sibula valge osa. Pane kõrvale ja lase veidi jahtuda.
- Samal ajal sega suurel mittenakkuval pannil tšillipipar, ananassimahl ja laimimahl ning lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta, kuni moodustub õhuke glasuur, umbes 10 minutit. Vala kaste väikesesse kaussi ja pühi pann puhtaks. Teises kausis sega kokku kapsas, ülejäänud 1 tl äädikat ja näpuotsatäis soola; pane kõrvale.
- Puista tuunikala mõlemalt poolt soolaga. Kuumuta samal pannil ülejäänud 2 supilusikatäit kookosõli kõrgel kuumusel, kuni see peaaegu suitseb. Lisa tuunikala ja prae mõlemalt poolt 1-2 minutit, kuni see on hästi pruunistunud. Tõsta lõikelauale.
- Jaga riis madalatesse kaussidesse. Viiluta tuunikala ja aseta see koos kapsa ja avokaadoga riisi peale; nirista peale kastet. Puista peale rohelist sibulat ja maisipähkleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
