Kuku-sabzi: Iraani omlett
Hääled: 4
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 134, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 6 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 140 mg naatrium 175 mg suhkur 3 G.
Kalorid 134, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 6 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 140 mg naatrium 175 mg suhkur 3 G.
See Iraani omlett, mis on täis roheliste ja aromaatsete vürtside kimpu, valmistatakse tavaliselt uusaasta pidustuste ajal ja serveeritakse eelroana või lisandina. Et roheline omlett sobiks pidulikuma atmosfääriga paremini, kaunista see punaste kuivatatud jõhvikatega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl l rapsiõli (canola)
- 1 porrulauk, lõigatud pikuti neljaks ja 0,5 cm laiusteks tükkideks.
- 1,5 kimpu värsket peterselli, lehed peeneks hakitud (umbes 1,5 tassi)
- 1,5 kimpu värsket peterselli, lehed peeneks hakitud (umbes 1 tass)
- 1 hunnik värsket tilli, peeneks hakitud rohelised (umbes 1 tass)
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl jahvatatud kurkumit
- 1/4 tl jahvatatud kardemoni
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud köömneid
- 6 suurt muna
- 1/4 tassi jämedalt hakitud röstitud kreeka pähkleid, valikuline
- 1/4 tassi jämedalt hakitud kuivatatud jõhvikaid, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kreeka pähklid, kuivatatud jõhvikad, koriander, petersell, porrulauk, till, kurkum, kardemon, kaneel, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 15 cm läbimõõduga ahjukindlas mittenakkuva kattega pannil keskmisel-madalal kuumusel 1 supilusikatäis õli. Sega panni põhja, et õli õliga katta. Lisa porrulauk ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 10 minutit, kuni see on väga pehme ja poolläbipaistev, seejärel eemalda tulelt. Kuumuta ahi grillimiseni.
- Suures kausis sega kokku petersell, koriander, till, küpsetuspulber, kurkum, kardemon, kaneel, köömned, munad, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Sega korralikult, kuni munad on segunenud (segu on väga paks ja roheline). Lisa porrulauk.
- Pühkige pann puhtaks ja kuumutage ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli keskmisel kuumusel. Segage, et panni põhi ja küljed oleksid kaetud, seejärel lisage ürdi-muna segu, surudes seda silikoonspaatliga ühtlaseks kihiks. Katke pann kaanega ja küpsetage 10-12 minutit, kuni omlett on põhjas hüübinud ja külgedelt umbes 5 cm kõrgusele ulatuv. Eemaldage kaas ja asetage pann ahju.
- Grilli omletti, jälgides seda, kuni see on keskelt täielikult tahenenud, 1-2 minutit. Kasuta silikoonspaatlit, et see taldrikule tõsta. Puista peale kreeka pähkleid ja kuivatatud jõhvikaid, kui neid kasutad, seejärel lõika 8 viiluks ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
