Täidetud avokaado
Hääled: 4
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Avokaado on suurepärane koostisosa erksate ja pilkupüüdvate eelroogade jaoks, mis jäävad meelde mitte ainult oma maitse, vaid ka esitlemise poolest, nagu need Mehhiko stiilis täidetud avokaadopooled. Enne täitmist grillitakse neid, et luua veelgi õrnem ja kreemjam tekstuur ning maitsev, suitsune suvine maitse. Seejärel täidetakse avokaadopooled nagu kausid tomati-, jalapeño- ja koriandrisalatiga vinegretikastmes ning niristatakse peale hapukoort ja laimimahla. See eelroog sobib ideaalselt piknikule ja grillimisele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 küpset avokaadot, pooleks lõigatud
- Oliiviõli
- 2 tassi viinamarjatomateid, neljaks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 peeneks hakitud jalapeño
- 1/2 väikest punast sibulat, peeneks hakitud (umbes 1/4 tassi)
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
- 1 supilusikatäis destilleeritud valget äädikat
- 1/4 tassi hapukoort
- 1 tl agaavinektarit
- 1 laimi mahl
- Kuum kaste maitse järgi
- 1 tass purustatud tortillakrõpse
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Avokaado, viinamarjatomatid, jalapeno pipar, laimimahl, Agave nektar, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.
- Väikese noa otsaga lõika iga avokaadopoole ümaralt küljelt väike tükk koort, et need serveerimisvaagnale kinnitada. Tee iga avokaadopoole viljalihale ruudumuster. Pintselda avokaadopoolte sisekülg oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Aseta avokaadopooled lõikepinnaga allapoole grillile ja grilli 1,5 minutit. Pööra avokaadopooli 90 kraadi, et tekiks risti-rästi grillimärk, ja grilli veel 1,5 minutit. Võta avokaadod grillilt ja aseta need grillitud küljega ülespoole suurele vaagnale.
- Sega kausis tomatid, küüslauk, jalapeño, sibul, koriander, äädikas, sool ja must pipar. Pane kokkupanekuks kõrvale.
- Väikeses kausis vahusta hapukoor, agaavinektar, laimimahl ja kuum kaste kreemjaks.
Lusikaga pane igale avokaadopoolele umbes 2 supilusikatäit köögiviljasegu. Nirista peale koort. Puista peale hakitud... tortillakrõpsudServeeri kohe.
Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika kokaraamatute autor, toidukriitik, kokk ja kirjanik.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
