Sea sisefilee magushapu kõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 460, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 40 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 6 G., kolesterool 112 mg naatrium 697 mg suhkur 14 G.
Kalorid 460, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 40 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 6 G., kolesterool 112 mg naatrium 697 mg suhkur 14 G.
Kõrvits on suurepärane alternatiiv traditsioonilistele kartulitele sealiha lisandina. Kõrvits on sama täitev ja toitev, kuid palju tervislikum. Selle loomulikult magus maitse loob lihaga imelise kontrasti, eriti kui seda tasakaalustab veiniäädika ja kapparite hapukus. Saadud maitse on ideaalselt tasakaalustatud ja ainulaadne. Prae pannil sealihaescalope ja serveeri neid magushapu kõrvitsaga. Selle lisandiga ei ole vaja mingeid täiendavaid kastmeid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 sealihaeskaloppi, igaüks kaaluga 180 g, vajadusel 0,5 cm paksuseks klopitud.
- 5 tassi võikõrvitsat, kooritud ja lõigatud 2,5 cm kuubikuteks (umbes 0,6 kg)
- 1/4 tassi oliiviõli
- 3 vart sellerit
- 1 punane sibul
- 2 spl hakitud tüümiani
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl kapparit (kurna vedelik, loputa kapparid)
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 2 spl hakitud värsket basiilikut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, muskaatkõrvits, seller, kapparid, veiniäädikas, tüümian, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju ja kuumuta see 230 °C-ni. Sega kõrvits 1 supilusikatäie oliiviõli, 1/2 teelusikatäie soola ja vähese jahvatatud musta pipraga ning laota see ühe kihina kuumale küpsetusplaadile. Küpseta, kuni kõrvits on pehme ja alt krõbe, umbes 20 minutit.
- Samal ajal haki seller ja punane sibul. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Maitsesta sealiha soola, pipra ja 1 supilusikatäie tüümianiga. Lisa pannile 2 sealiha kammkarpi ja küpseta neid üks kord keerates, kuni need on pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 3 minutit. Tõsta taldrikule ja kata kaanega, et soojas püsiks. Lisa pannile veel 1 supilusikatäis õli ja korda ülejäänud sealihaga.
- Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis õli, seller, punane sibul ja 1/4 teelusikatäit soola. Kuumuta, segades, kuni pehmeneb, umbes 3 minutit. Lisa küüslauk, kapparid ja ülejäänud 1 supilusikatäis tüümiani ning kuumuta, segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 3 minutit. Lisa kõrvits, äädikas, suhkur ja 1/4 tassi vett ning kuumuta, kuni peaaegu kogu vedelik on imendunud, 1-2 minutit. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga. Jaga sealiha ja köögiviljad taldrikute vahel.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
