Küpsetatud lõhefilee artišokkidega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 422, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 40 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 6 G., kolesterool 77 mg naatrium 270 mg suhkur 2 G.
Kalorid 422, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 40 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 6 G., kolesterool 77 mg naatrium 270 mg suhkur 2 G.
Küpsetatud lõhefilee artišokkidega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/3 tassi oliiviõli
- 6 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 3 sidrunit
- 16 noort artišokki
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1 pea punast sibulat, lõigatud poolrõngasteks
- 1 kg lõhefileed (ühes tükis)
- 1 1/4 tl purustatud fenkoliseemneid
- 1/4 tl kuivatatud punast piprahelbed
- 3 supilusikatäit rebitud värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küüslauk, sidrun, Artišokid, punane sibul, lõhe, fenkoli seemned, petersell, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja prae segades kuldpruuniks. Tõsta küüslauk vahukulbiga paberrätikutele. Vala küüslauguõli kaussi.
- Vala kastrulisse külm vesi. Lisa kahe sidruni ja kahe poolitatud sidruni mahl. Kärbi artišokkide ülemine kolmandik ära. Lõika põhjad ära ja eemalda kõvad välimised lehed. Seejärel lõika artišokid pooleks ja aseta need kastrulisse. Lisa 1/4 tl soola ja 1 supilusikatäis küüslauguõli ning lase keema tõusta. Hauta 4 minutit ja kurna. Eemalda sidrunid.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Viiluta ülejäänud sidrun. Patsuta artišokid paberrätikutega kuivaks ja laota need ühtlase kihina ahjuplaadile. Lisa sibul, sidruniviilud, 2 supilusikatäit küüslauguõli, 3/4 tl soola ja pipart maitse järgi. Küpseta köögivilju ahju ülemises osas aeg-ajalt segades, kuni need on pehmenenud, umbes 35 minutit.
- Samal ajal määri teine ahjuvorm 1 supilusikatäie küüslauguõliga. Aseta lõhefileed vormi, nahk allpool, ja nirista peale ülejäänud küüslauguõli. Puista kalale fenkoliseemneid, piprahelbeid, 1 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart. Küpseta lõhet ahju alumises osas 15–20 minutit. Lõika kala 6 tükiks ja aseta taldrikutele. Lisa küpsetatud artišokid ja puista peale peterselli ja röstitud küüslauku.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
