Suitsuvorstist ja ubadest valmistatud kotletid
Hääled: 6
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 580, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad G., valgud 24 G., süsivesikud 52 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 580, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad G., valgud 24 G., süsivesikud 52 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kuivvorstist ja ubadest valmistatud kotletid - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 85 g kuivsoolatud chorizo vorsti, peeneks hakitud
- 3/4 tassi riivsai
- 1/3 tassi hakitud mandleid
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 purki valgeid ube (430 g igaüks), nõrutatud ja loputatud
- 1 suur muna
- 1/4 tassi värsket peterselli
- 5 spl oliiviõli, pluss veel niristamiseks
- 1 punane paprika
- 1 supilusikatäis punase veini äädikat, pluss veel tilgutamiseks
- 4 tassi rukolat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: chorizo vorst, valged oad, riivsai, veiniäädikas, magus pipar, rukola, küüslauk, petersell, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta vorstitükke suurel pannil keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni need on kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta köögikombaini. Lisa pannile koos rasvaga 1/4 tassi riivsaia, mandleid ja 1 küüslauguküüs. Küpseta, segades, kuni riivsai ja mandlid on röstitud, umbes 3 minutit; tõsta kaussi.
- Lisa köögikombaini oad, muna, ülejäänud 1/2 tassi riivsaia, petersell, 1 supilusikatäis oliiviõli, ülejäänud küüslauguküüs, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud pipart. Töötle, kuni moodustub väikeste tükkidega pasta. Vormi kaheksa 2,5 cm paksust kotletti (kasutades umbes 1/3 tassi segu kotleti kohta) ja aseta küpsetusplaadile. Külmuta 10 minutit.
- Romesco kastme valmistamineKüpseta paprikaid gaasipliidil keskmisel kuumusel 6–8 minutit. Teise võimalusena võid paprikad grillida, kuni need on kõrbenud. Eemalda varred, seemned ja kõik mustaks tõmbunud koor. Loputa köögikombain ja püreesta paprikad mandlisegu, 2 supilusikatäie oliiviõli, äädika ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Õhema konsistentsi saamiseks lisa 1/3 tassi vett. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit õli pannil keskmisel kuumusel. Lisa kotletid ja küpseta neid üks kord keerates 4–5 minutit, kuni need on pruunistunud.
Jaga romesco kaste kausside vahel ja kata kotlettidega. Nirista rukolale oliiviõli ja äädikat ning maitsesta soolaga. Serveeri salatit kotlettidega.
Retsept kotletid valmistatud vorstihakklihast ja kartulitest.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
