Itaalia nachod

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8

Guy Fieri laotab oma nachod kihtidena: esmalt kiht friikartuleid, seejärel hakkliha- ja kalkunilihasegu, puistatud mozzarellag. Lõpuks lisab ta roale salami, basiiliku ja tomati-küüslaugu salsa, et anda roale itaaliapärane hõng.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Itaalia salsa:

8 seemnetega tšillipipart (soovitatav: peppadews)
4 ploomtomatid, kuubikuteks lõigatud
1/3 tassi hakitud punast sibulat
1 spl hakitud küüslauku, umbes 2 küünt
1/4 tassi petersellilehti
2 spl kapparit (1 spl hakitud, 1 spl terveid)
2 supilusikatäit kuuma pipra mahla
1 spl ekstra neitsioliiviõli
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Lauasool

Täidis:

200 g hakkliha
200 g hakkliha Itaalia maitseainetega
1 spl ekstra neitsioliiviõli
1/4 sibulat, tükeldatud
1 spl hakitud küüslauku

Kate:

1/4 spl ricotta juustu
200 g riivitud mozzarellat või pehmet juustu
50 g kõva salaamit, lõigatud väikesteks ribadeks
1/4 tassi hapukoort
1 spl hakitud basiilikulehti
1 spl hakitud petersellilehti
4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
2 supilusikatäit väikest pepperoncini tšillipipraid, valikuline

Nisukrõpsud:

1 pakk Hiina wontoni tainast, iga leht lõigatud kaheks tükiks
3 spl taimeõli
Lauasool

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krõpsud, wontoni tainas, salsakaste, hakkliha, hakkliha, sibulad, küüslauk, peppadew pipar, ploomtomatid, ricotta juust, mozzarella juust, hapukoor, kapparid, basiilik, petersell, salaami, peperoncini pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista salsa:

Eraldi kausis sega kõik koostisosad: paprikad mahlaga, tomatid, kapparid, punane sibul, küüslauk, petersell, õli, sool ja pipar.
Valmista täidis:

Lisa pannile pool oliiviõlist ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Pruunista hakkliha ja tõsta serveerimisnõusse. Lisa pannile ülejäänud oliiviõli ja prae sibulat umbes 4-5 minutit, kuni see on klaasjas.

Lisa küüslauk ja sega 2 minutit, et see ära ei kõrbeks. Pane praetud hakkliha tagasi ja sega korralikult läbi.

Valmista pealekate:

Sega väikeses köögikombainis või blenderis ricotta juust ja hapukoor. Tõsta segu korduvsuletavasse kilekotti ja hoia külmkapis kuni serveerimiseni.
Valmista krõpsud ette:

Kuumuta õli madalas praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel 180 °C-ni (350 °F). Pane wonton-krõpsud õli sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel nõruta krõpsud paberrätikul. Pärast nõrutamist puista peale soola.
Nachode kokkupanek:

Kuumuta ahi grillifunktsiooniga eelsoojaks.

Laota suurele kuumakindlale vormile friikartulid, seejärel lihakiht (vajadusel soojenda uuesti) ja puista peale veidi mozzarellat. Korda sama teise poole koostisosadega, lisades rohkem juustu.

Pane roog ahju ja küpseta, kuni juust on sulanud (jälgi seda pidevalt). Võta nachod ahjust välja ja kata salami, ürtide ja salsaga.

Võta ricotta segu kott välja ja lõika nurk ära. Tõsta segu nacho vormi. Puista peale rohelist sibulat ja tšillihelbeid. Roog on valmis.