Brokkoli lihapallid juustuga (Ket Diet)

Hääled: 1

Kuidas teha brokkoli ja juustuga lihapallikesi (ketodieet)

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 28 palli

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 270, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 10 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 3 G., kolesterool 90 mg naatrium 460 mg suhkur 1 G.

Need juustuga täidetud lihapallid sobivad ideaalselt keto dieedile. Tänu rohkele brokoli- ja mandlijahule on need kiudaine- ja valgurikkad, kuid uskumatult maitsvad, eriti kui neid kasta omatehtud rantšokastmesse, mis on samuti keto-sõbralik. Cayenne'i pipar on valikuline, kuid see parandab maitset märkimisväärselt.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Brokkoli lihapallid juustuga

2 keskmist brokolit, varred eemaldatud (umbes 340 g), lõigatud keskmisteks õisikuteks, väikesed varred lõigatud 1,5 cm paksusteks tükkideks (kokku umbes 4 kuhjaga tassi)
2 küüslauguküünt, kergelt purustatud
1 väike roheline sibul, õhukeselt viilutatud (umbes 2 supilusikatäit)
1/4 tassi värskeid petersellilehti
1 suur muna + 1 suur munakollane
1/4 tl cayenne'i pipart (valikuline)
1 teelusikatäis paprikat
3/4 tassi mandlijahu (umbes 90 g)
1 tass peenelt riivitud teravat cheddarit (umbes 100 g)

Rantšokaste

0,5 tassi hapukoort
1/3 spl ketomajoneesi
2 supilusikatäit destilleeritud valget äädikat
0,5 tl küüslaugupulbrit
0,5 tl sibulapulbrit
1 spl värsket tilli, peeneks hakitud
1/4 tassi värskeid petersellilehti, peeneks hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: brokkoli kapsas, cheddari juust, mandlijahu, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, sibulapulber, till, hapukoor, rantšokaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kuumakindlas klaaskausis sega kokku brokkoli, küüslauk ja 1/4 tassi vett. Niisuta paberrätik ja aseta see brokkoli peale. Kuumuta mikrolaineahjus umbes 3 minutit, kuni brokkoli on erkroheline ja krõbe-pehme, olenevalt mikrolaineahju võimsusest.
Eemalda ettevaatlikult paberrätik, tõsta brokkoli köögikombaini (jättes kausis oleva vee alles) ja lase 5 minutit jahtuda. Loputa klaaskauss ja pane kõrvale.

Samal ajal aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pane kõrvale.
Lisa roheline sibul ja petersell köögikombaini. Töötle, kuni brokoli segu on riisilaadne. Tõsta klaaskaussi koos terve muna, munakollase, cayenne'i pipra (kui kasutad), paprika, 1,5 teelusikatäie soola, musta pipra veski paari pöörde, mandlijahu ja 3/4 tassi cheddarit. Sega kätega hoolikalt läbi.
Võta segust üks supilusikatäis korraga ja aseta see ettevalmistatud küpsetusplaadile, jaotades tükid ühtlaselt teineteisest, kokku umbes 28 tükki. Niisuta käed kergelt veega ja seejärel veereta iga segutükk palliks, niisutades käsi vastavalt vajadusele, et brokolisegu käte külge ei kleepuks. Pihusta pallidele toiduspreid ja puista peale ülejäänud tass cheddari juustu, surudes seda õrnalt pallide külge, et need kinni jääksid.
Küpseta brokolilihapallid ahjus umbes 25 minutit, kuni need on läbi küpsenud ja kergelt kuldpruunid, pöörates panni poole peal.
Tõsta brokkoli ja juustuga lihapallid vaagnale ning serveeri rantšokastmega dipikastmeks.

RantšokasteSamal ajal sega väikeses kausis hapukoor, majonees, äädikas, küüslaugupulber, sibulapulber, suur näpuotsatäis soola, veidi värskelt jahvatatud musta pipart, till ja petersell. Vahusta ja maitsesta soola ja pipraga vastavalt vajadusele. Saagis: 1 tass.