Parim küpsetatud makaronid ja juust
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/10
Kalorid 777, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 38 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 2 G., kolesterool 145 mg naatrium 866 mg suhkur 6 G.
Portsjoni suurus: 1/10
Kalorid 777, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 38 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 2 G., kolesterool 145 mg naatrium 866 mg suhkur 6 G.
Kolme juustu segu annab sellele makaroni-juustukastmele rikkaliku maitse. Kaste on sametine ja kreemjas, moodustades täiusliku kontrasti krõbeda riivsaiakattega. Proovige fontina, Gruyère'i ja terava kollase cheddari kombinatsiooni. Täiusliku kastme tekstuuri saavutamiseks kasutage värskelt riivitud juustu. Kergusele lisavad õrna vürtsikust veidi cayenne'i pipart ja sinepipulbrit. Küpsetage makarone kastmes krõbeda katte all ja nautige parimat makaroni-juustu, mida olete kunagi söönud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g pastasarve
- Pool pätsi eilset prantsuse leiba
- 110 g soolamata võid
- 1/4 tassi premium-jahu
- 2 tl sinepipulbrit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 3 tassi piima
- 220 g riivitud fontina juustu (umbes 2 tassi)
- 220 g riivitud Gruyère'i juustu (umbes 2 tassi)
- 450 g riivitud teravat kollast cheddarit (umbes 4 tassi)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, baguette, või, esmaklassiline jahu, sinepipulber, jahvatatud cayenne'i pipar, piim, Fontina juust, Gruyère'i juust, cheddari juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda umbes 6 minutit, kuni see on kergelt pehme. Pane 1 tass vett kõrvale, kurna ülejäänud vesi ja loputa pasta külma vee all.
- Samal ajal eemalda leivalt koorik ja lõika see 2,5 cm paksusteks kuubikuteks. Pulseeri köögikombainis, kuni leib on purunenud oa suurusteks tükkideks.
- Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata 3 supilusikatäit võid. Lisa riivsai ja kuumuta segades 5-10 minutit. Tõsta tulelt ja maitsesta soola ja pipraga.
- Sulata suures kastrulis keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Sega hulka jahu, sinepipulber ja cayenne'i pipar. Kuumuta pidevalt vispeldades, kuni segu on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa piim ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste keeb ja pakseneb, umbes 7 minutit, seejärel eemalda tulelt. Sega hulka fontina, Gruyère ja suurem osa cheddarist, pannes kõrvale 1 1/2 tassi, kuni juust on täielikult sulanud. Sega hulka pasta, lisades vajadusel veidi keeduvett, et kastet vedeldada. Maitsesta soola ja pipraga.
- Sulata väikeses kausis mikrolaineahjus ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Määri sulatatud võiga 23x33 cm klaasist või keraamiline küpsetusvorm. Laota makaronid ja juust ettevalmistatud vormi. Puista peale ühtlaselt ülejäänud cheddar ja puista peale röstitud riivsai. Küpseta, kuni makaronid ja juust on läbi kuumenenud ja mullitab, umbes 25 minutit. Lase 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
