Grillitud veiseliha ja seentega burgerid
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/4
Kalorid 691, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 31 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 3 G., kolesterool 147 mg naatrium 715 mg suhkur 6 G.
Portsjoni suurus: 1/4
Kalorid 691, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 31 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 3 G., kolesterool 147 mg naatrium 715 mg suhkur 6 G.
Mitte kõik hakkliha- ja köögiviljakotletid pole grillimiseks piisavalt tugevad, vastasel juhul kannatab nende maitse sageli. See burgerikotlettide versioon on täidetud lihakate seente ja bataadiga. Natuke muna ja maisitärklist aitavad neil grillil koos püsida. Serveeri neid maitsvate lisanditega, nagu vürtsikas pepper jack juust, grillitud poblano paprikad, marineeritud jalapeñod ja praetud rohelise sibula majonees. Saad mahlased burgerid, mis kõigile meeldivad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g kooritud ja tükeldatud bataati (pool väikest mugulat)
- 110 g kreemilisi seeni, puhastatud ja neljaks lõigatud
- 450 g 20% rasvasisaldusega hakkliha
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- 2 tl maisitärklist
- 1 kamp rohelist sibulat (umbes 6 väikest rohelist sibulat)
- 1 keskmine poblano paprika, pikuti pooleks lõigatud, seemned eemaldatud
- 1 spl rapsiõli, pluss lisa grillrestide määrimiseks
- 4 seesamiseemnetega hamburgerisaia, horisontaalselt pooleks lõigatud
- 4 viilu pepper jack juustu (umbes 60 g)
- 1/3 tassi majoneesi
- Poole laimi peenelt riivitud koor ja mahl
- 1/4 tassi marineeritud jalapeño rõngaid
- 4 salatilehte
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, Kriminiseened, hakkliha, munad, tärklis, roheline sibul, poblano pipar, hamburgerisaiad, pepper jack juust, majonees, lubi, jalapeno pipar, salat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.
- Pulseeri bataat köögikombainis ühtlaseks hakituks, kraapides vajadusel spaatliga kausi külgi maha, umbes 10 korda. Tõsta suurde kaussi. Pulseeri seened köögikombainis ühtlaseks hakituks, kraapides vajadusel spaatliga kausi külgi maha, umbes 8 korda. Lisa kaussi koos bataadiga, hakkliha, muna, maisitärklise, 1 teelusikatäie soola ja musta pipraga maitse järgi ning sega seejärel kätega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Vormi lihasegust 4 umbes 10 cm läbimõõduga kotletti. Maitsesta mõlemad pooled näpuotsatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga; pane kõrvale.
- Sega roheline sibul ja poblano paprikad taimeõlis. Grilli rohelist sibulat kergelt pruuniks, keerates tangidega, 1-2 minutit. Tõsta lõikelauale. Grilli poblano paprikad, aeg-ajalt keerates, kuni need on pruunistunud ja pehmed, umbes 8 minutit. Tõsta lõikelauale. Rösti hamburgerisaiu grillil kuldpruuniks ja märgistatud, umbes 30 sekundit. Tõsta serveerimisvaagnale.
- Kata grillrest kergelt taimeõliga. Aseta kotletid grillile ja küpseta katmata, kuni põhi on hästi märgistatud, 3–4 minutit. Pööra kotletid ettevaatlikult metallspaatliga ümber ja jätka küpsetamist, kuni need on kuldpruunid, veel 2 minutit. Kata iga kotletiga juustuviil, seejärel kata kaanega ja küpseta, kuni juust on sulanud ja kotlett on poolküpsenud, umbes 1 minut veel. Tõsta kotletid kuklite alumistele pooltele.
- Viiluta roheline sibul õhukeselt ja aseta need väikesesse kaussi. Lisa majonees, laimikoor ja -mahl, näpuotsatäis soola ja veidi musta pipart. Määri segu kuklite ülemistele pooltele. Viiluta õhukeselt poblano paprika ja aseta need kuklite peal olevate kotlettide peale. Laota ühtlaselt peale marineeritud jalapeño ja salatilehed. Kata kuklite ülemiste pooltega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
