Burgerid seenekotlettide ja rantšokastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 757, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 24 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 11 G., kolesterool 40 mg naatrium 825 mg suhkur 6 G.
Kalorid 757, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 24 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 11 G., kolesterool 40 mg naatrium 825 mg suhkur 6 G.
Nende köögiviljaburgerite kotletid on valmistatud seentest, punastest ubadest ja pruunist riisist. Portobello seened lisavad lihase maitse, pinto oad aga annavad valgurikast särtsu. Et kotletid pannil laiali ei laguneks, lase neil enne praadimist külmkapis seista. Serveeri röstitud täisteraleivakuklitel salati, tomatite, kurkide ja omatehtud rantšokastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Burgerid
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 200 g portobello seenekübaraid (umbes 3 tk), peeneks hakitud
- 1 väike punane paprika, peeneks hakitud
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 purk (425 g) loputatud pintoube
- 3/4 tassi külmutatud keedetud pruuni riisi
- 1/4 tassi panko riivsai
- 4 viilu Münsteri juustu
- 4 täisteraviljast hamburgerisaia
- Salatilehed, tomativiilud ja õhukesed viilud Iraani kurkist kokkupanekuks
Rantšokaste
- 1/4 tassi majoneesi
- 1/4 tassi hapukoort
- 1 spl hapupiima või keefirit
- 2 teelusikatäit õunasiidriäädikat
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1 spl hakitud värsket tilli
- 1 spl hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pinto oad, pruun riis, portobello seened, magus pipar, täisteravilja kukkel, rantšokaste, till, Munsteri juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kotletid ette:
Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa seened ja prae aeg-ajalt segades, kuni need on pruunistunud ja pehmenenud, 3–5 minutit. Tõsta taldrikule. Lisa pannile veel 1 supilusikatäis õli ja lisa paprika. Prae segades, kuni paprika on kergelt pruunistunud ja pehmenenud, 2–3 minutit. Lisa roheline sibul ja küüslauk ning prae segades, kuni need on pehmenenud, umbes 1 minut. Lisa oad, riis, 3/4 tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Prae aeg-ajalt segades, et riis ja oad läbi kuumeneksid, 3–5 minutit. - Tõsta suurde kaussi ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel, kuni oad on püreestatud. Lisa riivsai ja sega ühtlaseks massiks. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga.
- Vormi hakklihast neli 10–11 cm (4–4 tolli) pikkust (1 cm paksust) kotletti. Aseta küpsetuspaberiga vooderdatud taldrikule, kata kinni ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi, kuni kotlett on tahenenud.
- Samal ajal valmista rantšokaste.:
Sega väikeses kausis majonees, hapukoor, jogurt, äädikas ja küüslaugupulber. Sega hoolikalt läbi. Lisa till ja murulauk ning maitsesta soola ja pipraga. Pane külmkappi kuni kasutamiseni. - Pange burgerid kokku:
Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Kui pann on kuum, lisa ettevaatlikult kotletid ja küpseta 4–5 minutit kuldpruuniks (vähenda kuumust veidi, kui kotletid kõrbevad). Pööra ettevaatlikult ümber ja küpseta veel umbes 3 minutit, kuni teine külg on kuldpruun ja kotletid keskelt läbi kuumenenud, kattes iga kotleti viimased 2 minutit juustuviiluga. Soovi korral rösti kukleid. Serveeri kotlette kuklitel salati, tomatite, kurkide ja rantšokastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
