Mehhiko quiche
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 8 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 13 G., kolesterool 250 mg naatrium 912 mg suhkur 0 G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 8 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 13 G., kolesterool 250 mg naatrium 912 mg suhkur 0 G.
See ebatavaline quiche on inspireeritud Mehhiko roast enchiladadest – täidetud tortillatorudest, mis on küpsetatud vürtsikas tomatikastmes riivjuustukihi all. Quiche aluseks on maisitortillad – mugav, kuna ei pea tainaga tegelema! Kasta need kastmesse ja aseta pirukavormi. Seejärel täidetakse quiche põhi kreemja munade ja vahukoore seguga, lisatakse riivjuust, röstitud poblano paprikad ja roheline sibul ning küpsetatakse, kuni täidis on tahenenud. Serveeri seda enchilada quiche'i kerge jicama salatiga. Suurepärane idee kergeks taimetoiduõhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suurt muna
- 3/4 tassi rasket koort
- 3 spl oliiviõli
- 1 väike poblano paprika, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi riivitud Mehhiko juustusegu
- 1 purk (280 g) tomatikaste enchiladade jaoks
- 3 maisitortillat, läbimõõduga 15 cm, 2 pooleks lõigatud
- 1 jikama (0,5–0,7 kg)
- 1 laimi mahl
- 0,5 tassi hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, poblano pipar, jikama, tomatikaste, laimimahl, koriander, roheline sibul, juust, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Suures kausis klopi kokku munad, vahukoor, ½ tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa poblano paprikad, puista peale ¼ tl soola ja kuumuta 5–8 minutit, kuni need on krõbepruunid. Lisa munasegule koos rohelise sibula ja riivjuustuga, jättes 2 supilusikatäit juustu kõrvale; sega läbi.
- Vala tomatikaste pannile ja lase keema tõusta; eemalda tulelt. Kasutades tangid, kasta terve tortilla kastmesse, et see oleks kaetud. Aseta 23 cm läbimõõduga pirukavormi. Kasta tortillapooled kastmesse ja aseta need vormi külgedele, ümarad servad ülespoole. Pane ülejäänud kaste kõrvale.
- Vala munasegu tortillakoorele, puista ühtlaselt peale kõrvale pandud 2 supilusikatäit juustu ja nirista peale 3 supilusikatäit ülejäänud enchilada kastet. Küpseta kuldpruuniks ja täidis tahenenud, umbes 25 minutit.
- Samal ajal koori ja viiluta jicama ribadeks. Sega kausis laimimahla, koriandri, ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõli ja 1/4 tassi veega; maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta ülejäänud tomati-enchilada kaste keskmisel kuumusel, vajadusel lahjendades seda paari supilusikatäie veega. Lõika quiche viiludeks ja nirista kastmega. Serveeri jicamaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
