Kitsejuustu ja päikesekuivatatud tomatitega täidetud profitroolid ürdiõlis

Hääled: 3

Kuidas valmistada - profitroole kitsejuustu, päikesekuivatatud tomatite ja ürtidega oliiviõliga

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 18 vanillikreemi sõõrikut

Järgige seda samm-sammult retsepti, et luua see restoranikvaliteediga Itaalia stiilis eelroog, mis kaunistab teie pidustusi ainuüksi oma elegantse välimusega, rääkimata suurepärasest maitsete kombinatsioonist. Värskelt omatehtud profitroolid on täidetud kreemja kitsejuustu ja päikesekuivatatud tomatite täidisega, puistatud hakitud kreeka pähklitega ning niristatud aromaatse basiiliku ja mündiga infundeeritud oliiviõliga. Šuittaignale on lisatud veidi parmesani juustu, et anda sellele vapustav aroom ja mitmekülgne maitse. Ärge jätke seda sammu vahele!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Profiteroolid

0,5 tassi vett
1/4 tassi soolamata võid, tükkideks lõigatud
Näpuotsatäis soola
0,5 tassi premium-jahu
3 suurt muna
3 spl riivitud parmesani
Näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart

Täidis

220 g kitsejuustu, toatemperatuuril
1/4 tassi koort
0,5 tassi tükeldatud päikesekuivatatud tomateid
Näpuotsatäis soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Oliiviõli ürtidega

3/4 tassi värskeid piparmündilehti
3/4 tassi värskeid basiilikulehti
1 tass oliiviõli
Näpuotsatäis soola
1 tass hakitud röstitud kreeka pähkleid serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kitsejuust, Parmesani juust, päikesekuivatatud tomatid, munad, kreem, piparmünt, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata suur ja paks küpsetusplaat silikoonmati või küpsetuspaberiga.
Tuu-tainas:

Keskmise paksupõhjalises kastrulis sega kokku vesi, või ja sool ning kuumuta keskmisel kuumusel. Lase keema tõusta, pidevalt segades, kuni või sulab. Lisa jahu ja sega keskmisel kuumusel 1 minut. Lase 5 minutit jahtuda. Löö munad mõõteklaasi. Sega puulusikaga munad ükshaaval taignasse. Sega hulka parmesan ja pipar. Tõsta 18 kuhja tainast ettevalmistatud küpsetusplaadile, asetades need 5 cm kaugusele teineteisest. Küpseta, kuni profitroolid on paisunud ja kuldpruunid, umbes 45 minutit. Lase täielikult jahtuda.

Täidis:

Keskmise suurusega kausis sega kokku kitsejuust ja koor. Vahusta mikseriga ühtlaseks massiks. Sega hulka päikesekuivatatud tomatid, sool ja must pipar. Pane kõrvale.
Oliiviõli ürtidega:

Sega ürdid köögikombainis ja pulseeri peeneks. Köögikombaini töötamise ajal lisa oliiviõli, sool ja must pipar. Tõsta väikesesse kaussi, kata kilega ja pane kõrvale.
Profiteroolid:

Lõika sakilise noaga profitroolidelt ülemised otsad ära. Täida iga profiterool lusikatäie kitsejuustuseguga ja kata pealt pealmiste osadega. Laota serveerimisvaagnale mitu profiterooli, nirista peale lõhnavat oliiviõli ja puista peale kreeka pähkleid. Serveeri.