Valge pitsa seesami, mooni ja köömnetega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Bagel'i ja kukli austajad on sellest pitsast vaimustuses: selle servad on kaunistatud seesami, köömnete, mooniseemnete, jämeda meresoola, küüslaugulaastude ja šalottsibulatega, mis meenutavad sama vastupandamatut küpsetist. Selle valge pitsa keskmes on ricotta-põhine juustukaste parmesani, vürtside ja mozzarellaga. Mugavuse huvides võite seda pitsat küpsetada ka eelnevalt valmistatud või poest ostetud tainaga. Põhi on uskumatult õhuline, seest pehme, väljast krõbe ja keskosa uskumatult nätske.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g jahutatud pitsa tainas
- 3 spl oliiviõli
- 1 peeneks hakitud šalottsibul
- 3 küüslauguküünt (2 peeneks hakitud, 1 riivitud)
- 2 supilusikatäit seesamiseemneid
- 1 spl mooniseemneid
- 2 tl jämedat meresoola
- 1,5 tl köömneid
- Jämedalt jahvatatud maisijahu tolmutamiseks
- 1/3 tassi ricottat
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 1/4 tl hakitud värsket oreganot või rosmariini
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- Jäme sool
- 60 g värsket mozzarellat, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, šalottsibul, küüslauk, seesam, moon, köömned, meresoolahelbed, maisijahu, ricotta juust, Parmesani juust, oregano, rosmariin, punase pipra helbed, mozzarella juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta pitsakivi või ümberpööratud küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta temperatuur 230 °C-ni 1 tund. Samal ajal lase pitsataigel toatemperatuurini soojeneda.
- Kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa šalottsibul ja peeneks hakitud küüslauk ning kuumuta, sageli segades, 3–5 minutit, kuni need on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud; maitsesta pipraga. Tõsta kaussi ja lase jahtuda.
- Sega väikeses kausis seesamiseemned, mooniseemned, meresool ja köömned. Puista küpsetuspaberileht maisijahuga üle. Aseta tainas sellele ja suru see sõrmeotstega 30 cm läbimõõduga ümmarguseks vormiks (õlita käsi kergelt, kui tainas on kleepuv). Määri šalottsibula segu taigna servadele ja puista seemned peale.
- Sega kausis ricotta, parmesan, ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, riivitud küüslauk, pune ja tšillihelbed; puista peale jämedat soola. Lusikaga tõsta ricotta segu taigna keskele. Kata mozzarellaga.
- Lükka küpsetuspaberiga vooderdatud pitsa restile (või muule tagurpidi küpsetusplaadile) ja seejärel aseta pitsa (praadil) eelsoojendatud küpsetuskivile. Küpseta, kuni koorik on paisunud ja kuldpruun ning juust krõbe, 13–15 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
