Kapsasupp
Hääled: 7
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 90, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 4 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 665 mg suhkur 7 G.
Kalorid 90, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 4 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 665 mg suhkur 7 G.
Maitsev, rikkalik ja samas tervislik köögivilja- ja seenesupp. Kuigi seda nimetatakse kapsasupiks, tuleb selle hämmastav maitse paljudest teistest köögiviljadest: tomatitest, sibulatest, porganditest, sellerist ja paprikast. Kõik köögiviljad riivitakse, kapsas tükeldatakse ja seened õhukeselt viilutatakse. Koostisosad praetakse kõigepealt kastrulis, et nende mahlad ja maitsed seguneksid, seejärel valatakse peale püreestatud tomatid ja kanapuljong. Suppi hautatakse tasasel tulel, kuni kapsas on pehme. Keetmisaega saab reguleerida vastavalt sellele, kas eelistate krõbedamaid või pehmemaid köögivilju.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Pool pea valget kapsast, hakitud
- 2 spl oliiviõli
- 220 g hakitud šampinjone
- 2 suurt sibulat, hakitud
- 1 kamp riivitud sellerivarsi*
- 3 riivitud porgandit
- 2 rohelist paprikat, varred eemaldatud, seemned eemaldatud ja riivitud
- 2 küüslauguküünt, riivitud
- 2 supilusikatäit madala soolasisaldusega sojakastet
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 0,5 tl sibulapulbrit
- 1 purk (800 g) konserveeritud püreestatud tomateid
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge kapsas, šampinjonseened, porgand, seller, püreestatud tomatid, sibulapulber, küüslaugupulber, tšillipipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis õli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see hakkab läikima. Lisa seened ja kuumuta, segades, kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Lisa sibul ja kuumuta, segades, kuni see on pehmenenud ja kuldpruun, umbes 8 minutit. Lisa seller, porgand, paprika ja küüslauk ning kuumuta, segades, kuni köögiviljad hakkavad pruunistuma ja muutuvad lõhnavaks, umbes 5 minutit. Sega hulka sojakaste, küüslauk ja sibulapulber, 2 tl soola ja 1 tl musta pipart.
- Seejärel lisa kapsas pannile ja sega, kuni see hakkab närbuma, umbes 2 minutit. Vala hulka püreestatud tomatid, kanapuljong ja 1 tass vett. Sega, et kõik ühtlaselt jaotuks. Lase keema tõusta.
- Seejärel alanda kuumust ja hauta, kuni kapsas on pehme, 30–45 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Märkus *
Köögiviljade kiiremaks riivimiseks kasutage riiviga köögikombaini. Lisage supile koos puljongiga ka köögiviljadest eralduv mahl.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
