Seapraad bataadiga
Hääled: 8
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 461, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad G., valgud 34 G., süsivesikud 46 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 461, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad G., valgud 34 G., süsivesikud 46 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Sealiha ja kartulid erinevates variatsioonides on kindel viis toeka ja kõhtutäitva hilislõuna valmistamiseks. Valmista köögiviljadega röstitud sealiha sisefilee, asendades tavalised kartulid bataadiga, mis täiendab maitsvat liha ja lisab huvitavama maitse. Kõigepealt rösti bataat ja sibul eraldi poolküpseks, seejärel maitsesta kogu sealiha sisefilee ja prae pannil. Seejärel tõsta sealiha köögiviljade hulka ja rösti kõik koos küpseks. Sea sisefilee ühes suures tükis röstimine annab mahlase ja pehme sisemuse ning maitsva ja soolase kooriku väljast.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur sealiha sisefilee (0,5–0,7 kg), jäta laiem külg välja, lõikad selle medaljoniteks, lõika kitsas osa ära
- 2 bataati (umbes 0,7 kg), lõigatud pikuti 1 cm paksusteks viiludeks.
- 3 spl 1 fariinsuhkrut
- 1 teelusikatäis kuivatatud salvei
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 punane sibul, lõigatud pikuti 1 cm paksusteks viiludeks.
- 3 spl oliiviõli
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 2 spl hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, bataat, Dijoni sinep, jahvatatud cayenne'i pipar, pruun suhkur, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 230 °C-ni.
- Torka sealiha kahvliga ülevalt läbi. Sega kausis fariinsuhkur, salvei, küüslauk, ¾ teelusikatäit soola ja näpuotsatäis musta pipart; hõõru sealiha seguga.
- Sega küpsetusplaadil bataat ja sibul 2 supilusikatäie oliiviõli ja cayenne'i pipraga, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta ahjus 20 minutit, segades üks kord, kuni kuldpruuniks; pane kõrvale.
- Kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sealiha ja küpseta, keerates, kuni see on kuldpruun, 5 minutit; tõsta küpsetusplaadile koos köögiviljadega (jäta pann ja õli kõrvale). Küpseta, kuni bataat on pehme ja sealiha keskele torgatud termomeeter näitab 145 °F (62 °C), 11–13 minutit.
- Samal ajal vala puljong pannile ja lase keskmisel kuumusel podiseda, kraapides puulusikaga pruunistunud tükid maha. Lisa sinep, murulauk ja veidi musta pipart. Viiluta sealiha ja vala kaste peale. Serveeri röstitud köögiviljadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
