Brokkoli ja lihakotleti quesadilla

Hääled: 1

Kuidas teha - brokkoli ja hakklihaküpsetisega quesadillasid

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 940, rasva koguhulk 54 G., küllastunud rasvad G., valgud 49 G., süsivesikud 66 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

See nisutortilla quesadilla on täisväärtuslik eine, mis on täidetud toeka hakklihakotleti, köögiviljade ja Mehhiko juustuga. See on kaunistatud vürtsika brokolisalati, koriandri ja marineeritud jalapeño paprikaga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Quesadilla

3 nisutortillad
1 väike brokolipea, jagatud väikesteks õisikuteks (varred eemaldatud)
1 porgand, peeneks hakitud
Serveerimiseks 1 laimi mahl ja 1 laimiviilud
1/2 tassi koriandrit, jämedalt hakitud
1/4 tassi hakitud marineeritud jalapeno paprikat pluss 3 supilusikatäit marinaadi
5 supilusikatäit oliiviõli, pluss vajadusel rohkem
3 ploomtomatit, kuubikuteks lõigatud
1/4 väikest valget sibulat, tükeldatud
3 tassi hakklihakotletti, retsept allpool
230 g riivitud Mehhiko juustusegu või teravat cheddarit
Hapukoor serveerimiseks

Lihakook

1 kg veise-, sea- ja vasikaliha hakkliha
1 spl. panko riivsai
2 suurt muna
1 ja 1/4 tassi ketšupit
2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
4 rohelist sibulat, peeneks hakitud
2 supilusikatäit hakitud peterselli, pluss veel pealekandmiseks
2 tl hakitud tüümiani
350 g väikeseid kartuleid, pikuti pooleks lõigatud
3 porgandit, viilutatud 2,5 cm paksuseks.
1/4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
2 spl 1 fariinsuhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, hakkliha, brokkoli kapsas, porgand, jalapeno pipar, tomatid, Worcestershire'i kaste, tüümian, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Aseta brokoliõisikud mikrolaineahjukindlasse kaussi ja lisa 2 supilusikatäit vett. Kata kilega ja hauta umbes 3 minutit, kuni need on pehmed. Samal ajal lõika pannil brokolivarred ära ja rebi köögiviljakoorijaga laiadeks pikkadeks ribadeks; tõsta suurde kaussi. Lisa porgandid, pool laimimahla, koriander ja jalapeño, marinaad ja 3 supilusikatäit oliiviõli; sega läbi.

Loputa õisikud külma vee all ja pigista liigne vesi välja; lisa pannile ja sega.
Sega kausis tomatid, sibul, ülejäänud laimimahl, koriander ja jalapeño. Sega pool salsast hakklihakotletiga.

Jaga hakklihakotletisegu tortiljade vahel, alustades ühest otsast. Puista peale juust ja murra seejärel tortiljad pooleks, täites need endasse. Kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.

Prae quesadillasid partiidena kuldpruuniks, 1–2 minutit mõlemalt poolt, määrides panni vajadusel partiide vahel.
Tõsta küpsetusplaadile ja küpseta 5 minutit, kuni juust on sulanud. Lõika quesadillad kolmnurkadeks ja serveeri hapukoore, ülejäänud salsa, laimilõikude ja brokoliga kaunistatud garneeringuga.

Retsept mustade ubade ja hakklihakotlettidega quesadillad.

Lihaküpsetise leib aeglases pliidis

Sega suures kausis hakkliha, panko riivsai, munad, 3/4 tassi ketšupit, 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet, roheline sibul, petersell, tüümian, 1 teelusikatäis soola ja veidi jahvatatud pipart; sega kätega ühtlaseks. Vormi 5 x 9-tolliseks rulliks.

Tõsta hakklihakotlett 6,8-liitrisesse aeglasesse pliiti. Laota kartulid ja porgandid hakklihakotleti peale ja ümber. Vala peale kanapuljong. Sulge aeglane pliit ja keeda madalal kuumusel 8 tundi või kõrgel kuumusel 4 tundi.

Kui hakklihakotlett on valmis, koori aeglases pliidis olevalt mahlalt liigne rasv ära. Sega väikeses kausis kokku ülejäänud 1/2 tassi ketšupit, 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet ja fariinsuhkur, seejärel sega hulka 1/4 tassi aeglase pliidi mahla. Pintselda hakklihakotleti pealispind glasuuriga. Sulge aeglane pliit ja lase hakklihakotletil 10 minutit seista.

Võta hakklihakotlett aeglasest pliidist välja ja lõika see pooleks. Kasuta hakklihakotletti täidiseks ja serveeri teine pool köögiviljadega, kaunistatuna peterselliga.