Rooskapsas pruuni riisi ja peekoniga
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/10
Kalorid 390, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 13 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 5 G., kolesterool 21 mg naatrium 384 mg suhkur 4 G.
Portsjoni suurus: 1/10
Kalorid 390, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 13 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 5 G., kolesterool 21 mg naatrium 384 mg suhkur 4 G.
Giada pidulik täidisega lisand kasutab leiva asemel kahte tüüpi riisi. Pärlsibulad, rooskapsas, sarapuupähklid ja hakitud peekon annavad magusa ja soolase maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Peekon
- 220 g suitsutatud peekonit, lõigatud 1,5 cm tükkideks.
Riis
- 4,5 tassi kanapuljongit
- 3 supilusikatäit hakitud tüümiani
- 1,25 tassi lühikese teraga pruuni riisi
- 1,25 tassi metsikut riisi (leota riisi üleöö)
Köögiviljad
- 220 g õhukeselt viilutatud rooskapsast
- 340 g hakitud või õhukeselt viilutatud pruune šampinjone (3 suurt)
- 2 spl (30 g) toatemperatuuril võid
- 2 spl oliiviõli
- 400 g külmutatud pärlsibulaid, sulatatud
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 0,75 tl jahvatatud musta pipart
- 0,5 tassi kooritud ja jämedalt hakitud röstitud sarapuupähkleid (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suitsutatud peekon, pruun riis, metsik riis, Rooskapsas, portobello seened, sarapuupähklid, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae peekonit suurel pannil keskmisel kuumusel 8–10 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta vahukulbiga pannilt ja patsuta paberrätikutega kuivaks.
Riisi jaoksKuumuta paksupõhjalises kastrulis või potis puljong ja tüümian keskmisel-kõrgel kuumusel podisema. Lisa pruun ja metsik riis. Kata pott kaanega ja keeda, kuni riis on pehme, kuid hoiab veel oma kuju, umbes 30 minutit. Lülita kuumus välja ja lase riisil 10 minutit seista. Sega kahvliga. - Köögiviljade jaoksSamal pannil, kus peekonit praadisid, kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel või ja oliiviõli. Lisa sibul, ½ tl soola ja ½ tl pipart. Küpseta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni see on kergelt kuldpruun.
Lisa seened, 1/2 tl soola ja 1/2 tl pipart. Küpseta pehmeks, umbes 8 minutit. Lisa rooskapsas ja ülejäänud 1/2 tl soola ja 1/2 tl pipart. Küpseta veel 5 minutit. - Vala köögiviljasegu potti koos keedetud riisiga. Lisa sarapuupähklid ja peekon. Sega läbi. Vala suurde kaussi ja serveeri.
Retsept Röstitud rooskapsas peekoniga.Nõuanded
Riisi saab keeta ka 4 tassi puljongis ja 0,5 tassi vees.
Sarapuupähklite röstimiseks laota need ühe kihina küpsetusplaadile. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 °C juures 8–10 minutit, kuni need on kergelt röstitud. Enne kasutamist lase täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
