Grillitud rooskapsas peekoniga
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Rooskapsast grillitakse peekoniviiludega. Selleks on vaja grillikorvi (või väikeste aukudega grillresti). Peekon annab rooskapsastele ainulaadse maitse, grill aga suitsuse maitse ja erilise krõbeduse. Kõigepealt pannakse köögiviljad grillile, lastes peekonirasval aeglaselt sulada ja neid igast küljest katta. Seejärel grillitakse peekonit otsese kuumuse kohal krõbedaks. Serveeri rooskapsast murendatud peekoni ja riivitud sidrunikoorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg rooskapsast, pooleks lõigatud
- 2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
- 2 spl oliiviõli
- 8 viilu peekonit
- 1 sidruni koor
- Punase pipra helbed, valikuline
- 2 spl riivitud parmesani, valikuline
- Spetsiaalne varustus: Grillkorvi suurus 60x30 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, või, peekon, sidrunikoor, punase pipra helbed, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista grill ette kaudseks keskmise kuumusega grillimiseks: Gaasigrillil (kolme või enama põletiga) lülita kõik põletid keskmisele kuumusele. Umbes 15 minuti pärast lülita üks keskmine põleti välja ja alanda ülejäänud põletite kuumust keskmisele. Sütigrillil lisa grilli ühele küljele üks korstnatäis põlenud sütega. Aseta teisele küljele tilgapann, et vältida rasva süttimist. Grilli süütamisel järgi tootja juhiseid.
- Sega keskmises kausis rooskapsas või, 2 teelusikatäie soola ja maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipraga. Laota peekon ühe kihina 24 x 12-tollisesse grillkorvi ja kata rooskapsastega. Sulge korv ja aseta see kaudse kuumuse kohale grillile, idud all ja peekon peal. Kata grill kaanega ja grilli, kuni rooskapsas on pehme ja kuldpruun, 15–20 minutit. Ava grill, keera korv ümber nii, et peekon oleks all, ja vii korv otsese kuumuse tsooni. Grilli, kuni peekon on krõbe, 2–3 minutit. Kui soovid, et rooskapsas oleks eriti pruunistunud, keera see uuesti ümber ja grilli veel 1–2 minutit.
- Tõsta rooskapsas ettevaatlikult serveerimisvaagnale, murenda peekon peale ja puista peale sidrunikoort. Soovi korral kaunista tšillihelveste ja parmesani juustuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
