Avatud pirukas tomatite ja juustuga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1246, rasva koguhulk 92 G., küllastunud rasvad 37 G., valgud 24 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 5 G., kolesterool 176 mg naatrium 1096 mg suhkur 6 G.
Kalorid 1246, rasva koguhulk 92 G., küllastunud rasvad 37 G., valgud 24 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 5 G., kolesterool 176 mg naatrium 1096 mg suhkur 6 G.
Kui oled seda soolast pirukat proovinud, mõtled sa enama peale. On võimatu mitte armuda sellesse luksuslikku kombinatsiooni küpsetest suvetomatidest, lõhnavatest ürtidest ja tohutust hulgast sulavast juustust krõbedal kuldpruunil koorikul! See tomatipirukas on maitsev nii soojalt kui ka külmalt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4–5 pärandtomatit, südamikust puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 1,5 tl jämedat soola
- 1 alus (22 cm) omatehtud pirukatainas, aseta pirukavormi
- 1 spl oliiviõli
- 1 magus sibul, peeneks hakitud
- 0,5 tassi hakitud värskeid ürte (näiteks peterselli, basiiliku ja murulaugu segu)
- 0,5 spl värskelt riivitud Gruyère'i juustu (60 g)
- 0,5 spl värskelt riivitud parmesani (60 g)
- 1/4 tassi majoneesi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: salatitomatid, Gruyère'i juust, Parmesani juust, magus sibul, muretainas, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata pirukapõhi fooliumiga ja täida see pirukaraskuste, kuivatatud ubade või riisiga. Küpseta ahju alumises kolmandikus 20 minutit. Eemalda ettevaatlikult foolium ja raskused. Pane põhi tagasi ahju ja küpseta veel 10 minutit, kuni see on helepruun. Tõsta põhi jahtuma pannil olevale restile.
- Aseta tomatid ühe kihina kraanikausi restile. Puista peale soola ja lase 10 minutit nõrguda.
- Vähenda ahju temperatuur 175 °C-ni. Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 3–5 minutit, kuni see on pehme ja klaasjas. Ära jäta seda sammu vahele! Kui sa sibulat ei küpseta, jääb pirukas lödiks.
- Patsutage tomativiilud mõlemalt poolt paberrätikutega kuivaks. Lao tomativiilud, praetud sibul ja hakitud ürdid kihiti ahjuplaadile. Puista igale kihile pipart. Sega riivjuust majoneesiga. Määri segu tomatite peale ja küpseta, kuni juust on kergelt pruunistunud, umbes 30 minutit. Tõsta restile jahtuma. Serveeri pirukat soojalt või toatemperatuuril.
Retsepti autor - Virginia Willis on kokk, Cajun'i ja kreooli kokandusõpetaja ning vabaõhuraamatute autor. 2016. aasta heaoluauhinna võitja.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
