Juustukook kreemja maisi ja tomatitega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
See kreemjas pirukas pole sugugi magustoit, vaid maitsev ja täitev pearoog, mida saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks, nii eraldi kui ka lihaga. Piruka aluseks on muretainapõhi ja täidiseks on õrn, tardunud vanillikaste, mis on valmistatud maisist, munadest ja juustust. Pirukat küpsetatakse kolmes etapis: esmalt pruunistatakse põhi eraldi spetsiaalses pannil, seejärel tardub täidis ahjus ja lõpuks kaetakse pirukas tomatite, riivsaia ja juustuga, luues maitsvalt krõbeda kooriku rikkaliku ja pehme täidise peale. See aromaatne ja vürtsikas pirukas on ideaalne lisa igale pidulikule õhtusöögile.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 jahutatud pirukatainas (pool 400 g pakendist)
- 2 veiseliha südamekujulist tomatit (umbes 340 g)
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 maisitõlvikut, terad eemaldatud (1–1,5 tassi)
- 1 tass rasket koort
- 3 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 6 rohelist sibulat, hakitud
- 1 tass riivitud teravat cheddarit (umbes 110 g)
- 0,5 spl. panko riivsai
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 0,5 tl paprikat
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, salatitomatid, mais, cheddari juust, panko riivsai, munad, kreem, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage restid ahju keskmisele ja ülemisele kolmandikule ning kuumutage ahi temperatuurini 175 °C (350 °F).
Vala tainas 22 cm läbimõõduga pirukavormi, vajutades servad sõrmedega kinni. Torka kahvliga tainapõhi igalt poolt auguliseks. Kata vorm fooliumiga ja täida see tainaraskuste või kuivatatud ubadega. Küpseta ahju keskmisel restil umbes 20 minutit, kuni pirukas on igalt poolt kuldpruun. Eemalda foolium ja raskused; jätka küpsetamist veel umbes 10 minutit, kuni pirukas on igalt poolt kuldpruun. - Samal ajal eemalda tomatitelt südamik ja lõika need 1 cm paksusteks viiludeks; sega läbi 1,5 teelusikatäie soolaga. Aseta tomatid ühe kihina paberrätikutele, et eemaldada liigne niiskus, ja pane kõrvale kuni kasutamiseni.
- Sulata keskmises kastrulis keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis võid. Lisa mais ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni see on pehme. Tõsta 1/2 tassi maisi suurde kaussi.
- Lisa kastrulisse rõõsk koor koos ülejäänud maisiga ja lase keema tõusta. Vala segu ettevaatlikult blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks; tõsta kaussi koos maisiga. Klopi sisse munad, lisa pool rohelisest sibulast ja juustust ning näpuotsatäis jahvatatud musta pipart; tõsta täidis lusikaga põhjale. Küpseta ahju keskmisel restil 35–40 minutit, kuni kreem on tahenenud. Võta ahjust välja ja tõsta temperatuur 200 °C-ni.
- Sega kausis kokku ülejäänud roheline sibul ja juust, panko, tüümian, paprika, cayenne'i pipar ja 1/4 teelusikatäit soola ja musta pipart. Puista piruka peale 1/4 tassi segu. Patsuta tomativiilud paberrätikutega kuivaks, seejärel puista peale ülejäänud riivsaiasegu ja aseta piruka peale.
- Puista peale ülejäänud riivsai; puista peale ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Pane pirukas tagasi ahju ülemisele restile ja küpseta umbes 15 minutit, kuni pealt on kuldpruun. Lase 30 minutit jahtuda ja seejärel viiluta.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
