Ideaalne helbeline pirukapõhi
Hääled: 8
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1
Paljud inimesed mõtlevad tihti, mida pirukataina jaoks kasutada: võid või rasva? Rasv annab küll muredama ja pehmema kooriku, kuid sellel puudub või maitse. Või omakorda ei anna soovitud tekstuuri. Seega sisaldab ideaalne pirukatainas mõlemat. Samuti on õige tekstuuri saavutamiseks oluline lisada väga jahutatud koostisosi ja jäävett. Sellest retseptist saab kaks tainast. Saate küpsetada ühe suletud piruka (või võrepiruka) või kaks lahtist. Valige täidis, magus või soolane, ja katsetage!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 165 g väga jahutatud soolamata võid
- 3 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 spl suhkrut
- 1/3 tassi väga külma margariini
- 6–8 spl (umbes 0,5 tassi) jäävett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, margariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- 22 cm pikkune kinnise piruka põhi:
Lõika või kuubikuteks ja pane külmkappi, kuni valmistad jahusegu. Sega terasest teraga köögikombaini kausis jahu, sool ja suhkur ning pulseeri mitu korda, et segu ühtlaselt jaotuks. Lisa või ja rasv. Pulseeri 8-12 korda, kuni või on hernesuurune. - Töötava köögikombaini valage jäävesi söötmisavasse ja pulseerige, kuni tainas hakkab palli moodustama.
- Aseta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja vormi sellest pall. Mähi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Lõika tainas pooleks. Jahuga ülepuistatud laual rulli iga tükk keskelt väljapoole liikudes ringiks, keerates seda ja puistates tainast jahuga, et see kokku ei kleepuks. Murra tainas pooleks, aseta pirukavormi ja ava. Korda sama pealmise põhjaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
