Kreemipirukas – 4 variatsiooni

Hääled: 2

Kuidas teha kreemipirukat - 4 variatsiooni

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kreemipiruka valmistamiseks täidetakse eelküpsetatud, paks ja murenev põhi paksu pehme vanillikastekihiga ja seejärel kaetakse vahukoorega. See näeb välja väga pidulik ja seda saab serveerida koogi asemel. Allpool on toodud põhiline vaniljetäidis, mida saab vastavalt oma eelistustele kohandada. Retsepti lõpus leiate banaani-, šokolaadi-maapähkli-, kookos- ja karamellitäidise valikud. Ettenähtud taina koostisosade kogustest saab kaks kihti. Ühe kihi võite kohe ära kasutada ja teise külmkappi panna või hilisemaks kasutamiseks sügavkülma panna.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

1 leht (22 cm) ideaalset pirukakoort, retsept allpool, küpsetatud ja jahtunud

Täidis

3/4 tassi suhkrut
1/3 tassi jahu
1/4 teelusikatäit soola
4 munakollast
2 tassi täispiima
2 supilusikatäit võid
1,5 tl vaniljeekstrakti või 1 vanillikaun, pikuti pooleks lõigatud, seemned välja kraabitud

Täiuslik pirukatainas

1,5 tassi jahu
0,5 tl soola
165 g soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks, jahutatud või külmutatud
4-6 supilusikatäit jäävett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, munad, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega paksupõhjalises kastrulis sega kokku suhkur, jahu ja sool.
Eraldi kausis vahusta munakollased ja piim. Sega munasegu kastrulis oleva jahusegu hulka. Jätka vahustamist madalal kuumusel, kuni segu katab lusika tagumise serva ning on sile ja paks.

Tõsta tulelt ja sega hulka või ja vaniljeekstrakt.

Märkus: Selles etapis võite lisada mis tahes lisandeid vastavalt oma soovile.

Banaanikreemipirukas:
Valmista põhitäidis ja lase sel jahtuda. Lõika 3-4 banaani viiludeks ja laota viilud pirukapõhjale. Kata banaanid põhitäidisega (või šokolaaditäidisega).

Kookoskreemipirukas:
Sega vahetult enne pirukapõhja täitmist põhja sisse 1 tass kookoshelbeid. Kui pirukas on valmis ja vahukoorega kaetud, puista peale röstitud kookoshelbeid.

Karamellikreemipirukas:
Põhiretseptis asenda 3/4 tassi valget suhkrut pruuni suhkruga, pane tihedalt mõõteklaasi ja suurenda või kogust 3 supilusikani. Valmista samamoodi nagu põhitäidis.

Šokolaadi-maapähklivõi kreemipirukas:
Valmista põhitäidis ja lisa kuumalt 1/4 tassi kreemjat maapähklivõid ja 3/4 tassi hakitud kvaliteetset poolmagusat šokolaadi. Sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud.
Lase kreemil jahtuda ja lusikaga tõsta see küpsetatud pirukapõhjale. Jahuta pirukas täielikult ja kata värske vahukoore või muu valitud kattega.

Täiuslik pirukatainas

Kuumuta ahi 220°C-ni.

Sega kausis jahu ja sool; sega või jahu hulka tainamikseriga või sõrmedega, kuni moodustuvad hernesuurused tükid. Teise võimalusena võid tainast segada köögikombainis või köögikombainis, kasutades labaotsakut madalal kiirusel.

Lisa aeglaselt jäävesi, segades kahvliga või köögikombainis või mikseris, kuni segu on ühtlane. Ole ettevaatlik ja ära tainast üle sega. Jaga tainas kaheks tükiks, vormi need kaheks kettaks ja pane need eraldi vähemalt 15 minutiks külmkappi.

Rulli jahutatud tainas 22 cm läbimõõduga ringiks. Pane teine ring kõrvale, et saaksid seda hiljem kasutada. Tõsta tainas pirukavormi, surudes seda kergelt vormi sisse; lõika servad ära. Torka tainas kahvliharudega ühtlaselt põhja. Kata vorm fooliumiga ja täida see pirukaraskuste või kuivatatud ubadega.

Küpseta pirukakoort umbes 15 minutit, kuni servad on kuldpruunid, enne kui selle ahjust välja võtad ja raskused eemaldad. Pane koorik tagasi ahju ja küpseta veel 5 minutit.