Punase noole kookoskreemipirukas

Hääled: 1

Kuidas teha punase noolega kookoskreemipirukat

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1107, rasva koguhulk 89 G., küllastunud rasvad 54 G., valgud 7 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 2 G., kolesterool 245 mg naatrium 399 mg suhkur 54 G.

Söögikoht Punane nool Väljastpoolt võib Red Arrow tunduda tagasihoidlik, kuid seestpoolt paistavad seinad räägivad selle rikkalikust ajaloost. Neid ääristavad fotod poliitikutest ja kuulsustest, kes on seda kohta külastanud, sealhulgas Matthew McConaughey, Diane Sawyer ja Adam Sandler. „Kui Martha Stewart sisse astus, ütles ta kohe: „Ma võtan ainult magustoidu,”“ ütleb omanik Carol Lawrence-Erickson. Tegelikult tulevad paljud sellesse söögikohta ainult magustoidu pärast, kuna nad pakuvad üle 35 tüüpi kooke ja pirukaid. Kõige populaarsem on kookoskreemipirukas, mille peal on kümme sentimeetrit paksune vahukoorekiht!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

1,5 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
Näpuotsatäis soola
0,5 tassi jahutatud kondiitrirasva
3 supilusikatäit jäävett

Kookoskreemitäidis

2,5 tassi magusaid kookoshelbeid
4 tassi rasket koort
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
3/4 tassi kiirvaniljepudingi segu (2 x 3 untsi pakki)
1 ja 1/4 teelusikatäit vaniljeekstrakti
Näpuotsatäis soola

Vahukoor

2 tassi jahutatud rasket koort
1/4 tassi tuhksuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kookoshelbed, vaniljepuding, esmaklassiline jahu, margariin, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kook:

Sega köögikombainis jahu ja sool. Lisa rasvaine ja pulseeri, kuni segu meenutab jämedat maisijahu. Lisa jäävesi ja jätka pulseerimist, kuni segu moodustab taigna. Vormi tainas kettaks, mässi kilesse ja pane umbes 30 minutiks külmkappi, kuni see on tahke.
Kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli tainas 27 cm (11 tolli) läbimõõduga ja umbes 0,3 cm (0,25 tolli) paksuseks ringiks. Seejärel vooderda taignaga 22 cm (9 tolli) läbimõõduga pirukavorm. Murra taigna üleulatuvad servad sisse ja torka põhja kahvliga augud. Pane umbes 30 minutiks külmkappi, kuni tainas on tahke.

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata ahjuplaadi põhi fooliumi või küpsetuspaberiga ja täida see pirukaraskuste või kuivatatud ubadega. Küpseta, kuni põhi hakkab tahenema ja servad pruunistuma, 25–30 minutit. Eemalda foolium ja raskused ning jätka küpsetamist, kuni kook on kuldpruun, umbes 10 minutit. Tõsta kook restile ja lase täielikult jahtuda.
Samal ajal valmista täidis.:

Laota 1 tass riivitud kookospähklit küpsetusplaadile ja küpseta, segades, 20 minutit, kuni see on kuldpruun; lase jahtuda. Sega suures kausis koor, suhkur, pudingisegu, vanill ja sool ning klopi elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel paksuks ja kreemjaks, 2–4 minutit. Sega hulka 3/4 tassi röstitud kookospähklit ja ülejäänud 1 1/2 tassi tavalist kookospähklit; pane ülejäänud 1/4 tassi röstitud kookospähklit peale panemiseks kõrvale. Lusikaga tõsta täidis põhjale ja pane külmkappi, kuni see on tahenenud, umbes 1 tund.
Vahukoor:

Sega suures kausis koor, tuhksuhkur ja vanill ning vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud. Vala kate piruka peale ja määri laiali. Puista peale ülejäänud röstitud kookoshelbed.