Plantain Tostones Kariibi mere homaari ja palmisüdametega salat
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1603. aasta, rasva koguhulk 134 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 53 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 9 G., kolesterool 360 kraadi mg naatrium 1851. aasta mg suhkur 27 G.
Kalorid 1603. aasta, rasva koguhulk 134 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 53 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 9 G., kolesterool 360 kraadi mg naatrium 1851. aasta mg suhkur 27 G.
Krõbedad praetud tostone'id serveeritakse mahlase homaari ja palmisüdamete salatiga. Maitset lisab troopiline kaste, mis on valmistatud mangopüreest, kookospiimast ja šoti paprikast. Täiuslik Kariibi mere eelroog eriliseks sündmuseks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Homaarid
- 1 sibul, kooritud ja lõigatud 4 tükiks
- 1 loorberileht
- 8 musta pipratera
- 1/4 tassi jämedat soola
- 2 Kariibi mere homaari 600 g.
Tankimine
- 1 mango, kooritud ja tükeldatud
- 1 šoti paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 2 rohelist sibulat (ainult roheline osa)
- Pool hunnikut värsket koriandrit (lehti)
- 1 tass suhkrutamata kookospiima
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 laimi mahl
Salat
- Taimeõli praadimiseks
- 2 rohelist jahubanaani
- 1 purk loputatud palmi südameid
- Pool punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi koriandrilehti serveerimiseks
- Laimiviilud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: homaar, homaar, palmi süda, jahubanaan, mango, tšillipipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane sibul, loorberileht, pipraterad ja sool suurde veega täidetud potti. Lase keema tõusta ja keeda homaare umbes 8 minutit. Võta homaarid potist välja ja lase neil jahtuda.
- Tankimine:
Pane kõik koostisosad blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta ja vajadusel lisa soola ja pipart. - Vala sügavasse kastrulisse 5 cm taimeõli ja kuumuta 190 °C-ni. Koori jahubanaanid ja lõika need diagonaalselt umbes 6 mm paksusteks viiludeks. Prae jahubanaane portsjonite kaupa umbes 5 minutit, kuni need on krõbedad. Nõruta paberrätikutel ja maitsesta soolaga.
- Puhasta homaarid ja lõika liha 0,5 cm paksusteks viiludeks. Lõika palmi südamed 0,5 cm paksusteks müntideks.
- Sega kausis homaariliha, palmi südamed ja sibul; lisa sorts kastet ja sega õrnalt; maitsesta ja soolaga. Laota taldrikule paar jahubanaaniviilu ja kata salatiga. Kaunista koriandrilehtedega ja serveeri laimilõikudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
