Lihakook kartulikoorega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 451, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 28 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 2 G., kolesterool 156 mg naatrium 909 mg suhkur 11 G.
Kalorid 451, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 28 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 2 G., kolesterool 156 mg naatrium 909 mg suhkur 11 G.
Küpseta ümmarguses kimppannil mahlane hakklihakotlett, seejärel puista peale õhukeselt viilutatud kartulid ja küpseta uuesti kuldpruuniks. Serveeri vürtsika tomatikastmega niristades. Ümmargune hakklihakotlett näeb alati pidulik välja ja sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kartul
- 1 suur kartul, kooritud ja lõigatud väga õhukesteks viiludeks
- 4 spl soolatud võid, sulatatud
Pätsi
- Panni pihustamiseks mõeldud toiduvalmistamissprei
- 3/4 tassi Itaalia riivsai
- 0,5 tassi peeneks hakitud valget sibulat
- 0,5 tassi basiilikupesto
- 0,5 tassi ketšupit
- 2 suurt muna, lahtiklopitud
- 900 g hakkliha hakklihakotleti jaoks (veise-, sea- ja vasikaliha segu)
Glasuur
- 1 tass ketšupit
- 2 spl kuuma kastet
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
- Spetsiaalvarustus: mandoliini juurviljalõikur, bandt koogivorm
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kartul:
Pane kartuliviilud suurde kaussi külma veega ja lase 30 minutit toatemperatuuril seista, vahetades selle aja jooksul vett üks kord. - Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta küpsetussprei mittenakkuva küpsetusvormi põhi ja küljed küpsetusspreiga.
- Lihakook:
Suures kausis sega kokku riivsai, sibul, pesto, ketšup, 2 teelusikatäit soola ja ohtralt musta pipart. Sega korralikult läbi ja lisa munad. Lisa hakkliha ja sega õrnalt, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. - Pane lihasegu ettevalmistatud pannile ja küpseta 30 minutit.
- Kata küpsetusplaat fooliumiga. Võta küpsetusvorm ahjust välja, hoia seda kausiga, kalluta seda ettevaatlikult ja kurna vedelik, pannes kõrvale 0,5 tassi. Aseta fooliumiga vooderdatud küpsetusplaat hakklihakotleti vormi peale ja hoia neid koos ning keera vorm tagurpidi, et hakklihakotlett küpsetusplaadile tõsta. Kuumuta ahi 190 °C-ni.
- Kurna kartulid, loputa need ja patsuta kuivaks paberrätikuga vooderdatud taldrikul. Pühkige kauss kuivaks ja pange kartulid sinna tagasi koos sulatatud või, näpuotsatäie soola ja paari keermega musta pipraga. Segage õrnalt, et kartulid oleksid kaetud.
- Alusta kartuliviilude asetamist hakklihakotleti ümarale pinnale, kattes need kergelt üle, kattes pealmise osa ja umbes kolmandiku hakklihakotleti kõrgusest. Pane tagasi ahju ja jätka küpsetamist, kuni kartulid hakkavad kõverduma ja on servadest kuldpruunid, umbes 30 minutit. Lase 10 minutit puhata ja seejärel tõsta serveerimisalusele.
- Glasuur:
Keskmise suurusega kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel sulata 1/2 tassi taimeõli, lisa ketšup, näpuotsatäis soola ja paar jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 8–10 minutit, kuni kaste pakseneb ja veidi aurustab. Tõsta tulelt, sega hulka kuum kaste ja petersell. - Nirista glasuur hakklihakotletile ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
