Juustuga täidetud praetud suvikõrvitsaõied
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 175, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 4 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 0 G., kolesterool 11 mg naatrium 175 mg suhkur 0 G.
Kalorid 175, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 4 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 0 G., kolesterool 11 mg naatrium 175 mg suhkur 0 G.
Juustitäidisega täidetud ja seejärel taignas kergelt krõbedaks ja kuldpruuniks praetud õrnad suvikõrvitsasõied on imeline suvine maiuspala Itaalia stiilis. Täidise jaoks otsi oma kohalikust Itaalia toidupoest kvaliteetset täispiima ricottat.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 suurt suvikõrvitsaõit
- 3/4 tassi värsket täispiima ricottat
- 1/4 spl riivitud mozzarellat (umbes 30 g)
- 2 spl riivitud parmesani
- 2 spl hakitud värsket basiilikut
- 1 teelusikatäis sidrunikoort
- Taimeõli praadimiseks
- 1 ja 1/4 tassi jahu
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 1,5 tassi jahutatud gaseeritud vett
- Marinara kaste, esitamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Parmesani juust, ricotta juust, mozzarella juust, sidrunikoor, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista suvikõrvitsaõisikud täidise jaoks ette, avades ettevaatlikult kroonlehed ja eemaldades tolmukad. Pane õisikud kõrvale.
- Täidis:
Keskmise suurusega kausis sega kokku ricotta, mozzarella, parmesan, basiilik, sidrunikoor ja 1/2 teelusikatäit soola. Tõsta kilekotti ja lõika väike nurk ära. - Ava lille kroonlehed ja pritsi sisse umbes 1 supilusikatäis täidist (ära täida üle). Keera kroonlehtede otsad õrnalt, et täidis sees oleks. Korda sama ülejäänud lillede ja täidisega.
- Lisa suurele mittenakkuvale praepannile umbes 2,5 cm taimeõli ja kuumuta temperatuur 170 °C-ni. Kui sul pole fritüüritermomeetrit, aseta õli sisse leivatükk; kui see susiseb ja mõne sekundi pärast pruunistub, on õli kuum. Kata pann paberrätikutega.
- Taigen:
Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja 0,5 tl soola. Lisa gaseeritud vesi, kuni segu on ühtlane. - Kui õli on kuum, kasta õisikud ükshaaval taignasse, lastes liigsel taignal kaussi tagasi nõrguda. Aseta õisikud pannile, jälgides, et need liiga täis ei pressiks. Prae üks kord keerates kuldpruuniks ja krõbedaks, 2-3 minutit mõlemalt poolt.
- Tõsta ülejäänud täidetud lilled vahukulbiga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, et liigne rasv nõrguks, ja prae samamoodi. Serveeri soojalt marinara kastmega dipikastmeks.
Märkus
Kui ostad ricottat supermarketist, lisa veel 1-2 supilusikatäit, aseta marliga vooderdatud sõelale ja pane paariks tunniks külmkappi, et liigne vedelik eralduks.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
