Köögiviljasupp läätsedega
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 462, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad G., valgud 25 G., süsivesikud 64 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 462, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad G., valgud 25 G., süsivesikud 64 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Ina Garten alustab selle roa valmistamist läätsede keevasse vette leotamise ja pehmendamisega ning lisab need seejärel köömnemaitselisse puljongisse koos porgandi ja selleriga. Vahetult enne serveerimist lisab ta supile punast veini ning kaunistab iga portsjoni puuviljase oliiviõli ja parmesani juustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g prantsuse rohelisi läätsesid
- 4 tassi hakitud sibulat (3 suurt sibulat)
- 4 tassi hakitud porrulauku (2 vart, ainult valge osa)
- 1 spl (3 küünt) hakitud küüslauku
- 1/4 tassi kvaliteetset puuviljamaitselist oliiviõli, pluss lisa serveerimiseks
- 1 spl jämedat soola
- 1,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 spl hakitud värskeid tüümianilehti või 1 tl kuivatatud
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 3 tassi (8 vart) sellerit, keskmisteks kuubikuteks lõigatud
- 3 tassi (4-6 tk) keskmise suurusega tükeldatud porgandeid
- 3 liitrit kanapuljongit
- 1/4 tassi tomatipastat
- 2 supilusikatäit punast veini või punase veini äädikat
- Värskelt riivitud parmesani juust
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, sibulad, porrulauk, küüslauk, tüümian, köömned, seller, porgand, tomatipasta, punane vein, veiniäädikas, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis kata läätsed keeva veega ja lase 15 minutit seista. Kurna.
- Prae suures kastrulis keskmisel kuumusel sibulat, porrulauku ja küüslauku oliiviõli, pipra, tüümiani ja köömnetega 20 minutit, kuni need on läbipaistvad ja pehmed. Lisa seller ja porgandid ning hauta veel 10 minutit. Lisa kanapuljong, tomatipasta ja läätsed. Kata kaanega ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kaaneta 1 tund, kuni läätsed on pehmed. Maitsesta vastavalt soovile. Lisa punane vein ja serveeri kuumalt, nirista peale oliiviõli ja puista peale riivitud parmesani juustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
