Hautatud kapsas peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 157, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 6 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 5 G., kolesterool 25 mg naatrium 485 mg suhkur 3 G.
Kalorid 157, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 6 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 5 G., kolesterool 25 mg naatrium 485 mg suhkur 3 G.
See lihtne, kuid maitsev lisand sobib ideaalselt praetud sealiha või kanaliha, vorstide või soolatud veiseliha kõrvale. Savoy kapsa kortsus lehed sobivad sellele küpsetusmeetodile hästi ja võine kaste kleepub nende külge kergesti, kuid võite kasutada ka tavalist valget kapsast.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 paksu peekoniviilu (umbes 110 g), jämedalt hakitud
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 1,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- Näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1 keskmine Savoy kapsapea (umbes 1 kg), lõigatud 2-5 cm tükkideks (eemalda südamik)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Savoy kapsas, peekon, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane peekon suurde potti ja küpseta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 6-8 minutit. Tõsta peekon vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja pane kõrvale.
- Kurna padast peaaegu kogu sulatatud rasv, jättes alles umbes 1 supilusikatäie, ja lisa 2 supilusikatäit võid. Kui või on sulanud, lisa puljong, muskaatpähkel, 0,5 tl soola ja maitsesta ohtralt pipraga. Hauta 2 minutit, et maitse areneks.
- Lisa kapsas, lase vedelik madalal kuumusel podiseda ja kata pott kaanega. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kapsas on väga pehme, umbes 20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga vastavalt vajadusele. Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid mikrolaineahjus või väikeses kastrulis ja nirista see kapsale. Vahetult enne serveerimist puista kapsale praetud peekonit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
