Grillitud lillkapsas brie ja peekonikastmega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Lihtne grillitud lillkapsa lisand omandab peene maitse, kui seda serveerida aromaatse brie ja peekonikastmega. Valge kaste on valmistatud peekonirasvast ja piimast ning paksendatud jahu ja juustuga. Selle kreemjas maitse sobib suurepäraselt valmis kastmesse segatud krõbeda peekoni muskaatpähkli ja suitsuste nootidega. Nirista seda grillitud lillkapsaõisikutele, et saada tõeliselt eriline ja pidulik lisand.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g õunapuusuitsuga peekonit, kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tassi jahu
- 2 tassi täispiima
- 220 g brie juustu, kuubikuteks lõigatud
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- Näpuotsatäis riivitud muskaatpähklit
- Rapsiõli grilli määrimiseks
- 1 suur lillkapsapea, südamik eemaldatud, kapsas jagatud 4 cm õisikuteks.
- 1 spl oliiviõli
- Jahvatatud must pipar
- 1 spl hakitud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suitsutatud peekon, jahu, piim, Brie juust, muskaatpähkel, lillkapsas, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel peekonit, kuni rasv on sulanud ja peekon on krõbe, 7–8 minutit. Tõsta peekon vahulusikaga pannilt paberrätikutele, et liigne rasv nõrguks. Vähenda kuumust keskmisele ja klopi seejärel jahu pannil olevasse sulatatud rasva ühtlaseks massiks. Küpseta sageli segades, kuni ilmub pähkline aroom, 3–4 minutit. Vala aeglaselt piim sisse, pidevalt vispeldades. Vahusta ühtlaseks massiks. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja küpseta veel 7–8 minutit. Sega hulka brie juust, 1 tl soola ja muskaatpähkel. Sega, kuni juust on sulanud. Lisa 3/4 peekonist ja sega. Tõsta tulelt ja hoia soojas, kuni valmistad lillkapsast.
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale ja pühi restid rapsiõlisse kastetud paberrätikuga puhtaks. Nirista lillkapsaõisikutele oliiviõli ja maitsesta ülejäänud 1 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Grilli lillkapsast 7-8 minutit igast küljest kuldpruuniks. Tõsta grillilt ja tõsta suurele vaagnale. Kata kuuma lillkapsa peal peekoni-brie seguga. Puista peale ülejäänud krõbe peekon ja petersell.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
