Fajita köögiviljade ja munadega hommikusöögiks
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
See taimetoitlaste fajita versioon kasutab liha asemel köögivilju, muutes selle kergeks ja kiudainerikkaks roaks, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks. Lisaks tõstab ainuüksi selle välimus hommikul tuju. Täidiseks on salsa, mis on Valerie Bertinelli kasupoja Dominicu lemmik. Valerie märgib, et salsa säilib külmkapis tõenäoliselt kuni nädala, kuid ta pole kindel, kuna seda pole tema majas kunagi kauem kui päev või kaks hoitud. Alates sellest uuest aastast varub Valerie ainult koostisosi, millega ta saab oma perekonda toita, mitte nuumata.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Fajita
- 4 nisutortillat, läbimõõduga 20 cm.
- 1/2 tl oliiviõli
- 1 punane paprika, südamikust puhastatud, seemnetest puhastatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
- 1 sibul, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 tass viilutatud kreemilisi seeni
- 1,5 tl fajita vürtsisegu, retsept on kaasas
- 4 munavalget, lahtiklopitud
- 1 tass Dominica salsat serveerimiseks, retsept on kaasas
- Kuum kaste serveerimiseks, valikuline
- Madala rasvasisaldusega hapukoor serveerimiseks, valikuline
Fajita vürtsisegu
- 2 spl. tšillipulber
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 2 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 tl pruuni suhkrut
- 1 teelusikatäis paprikat
- 1/2 tl cayenne'i pipart
- 1/2 tl jämedat soola
- 1/4 tl maisijahu
Salsa Dominicas
- 5-6 tükeldatud Rooma tomatit
- 8-10 rohelist sibulat, valged ja helerohelised osad, hakitud
- 1/2 jalapeno pipart, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1-2 küüslauguküünt, peeneks hakitud peaaegu pastaks
- 1 tass hakitud koriandrit
- 1-2 laimi mahl
- 2 tl punase veini äädikat
- 1/2 tl jämedat soola
- 1/2 tl jahvatatud valget pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, Kriminiseened, magus pipar, sibulad, salsakaste, tako maitseaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 100 °C-ni. Aseta tortillad ühe kihina restile soojenema.
- Kuumuta väikesel ettevalmistatud malm- või mittenakkuval pannil keskmisel-madalal kuumusel taimeõli. Pihusta peale veidi vett. Kui piisad susisevad ja aurustuvad, on pann piisavalt kuum. Lisa paprika ja sibul ning prae umbes 8 minutit, kuni need on pehmenenud ja aromaatsed. Lisa seened ja fajita maitseainesegu. Jätka praemist, kuni need on aromaatsed ja köögiviljad on läbi kuumenenud.
- Lisa munavalged pannile. Kui need hakkavad tarretuma, sega need silikoonspaatliga köögiviljade hulka. Tõsta vedel osa kuuma pinna poole. Kui munavalged on valmis, maitsesta soola ja pipraga.
- Pane fajita täidis otse pannile ja tõsta see lusikaga kuumutatud tortiljadele. Serveeri salsa Dominica või tšillikastet (kui kasutad) ja hapukoort (kui kasutad) eraldi.
VürtsiseguVäikeses kausis sega kokku tšillipulber, köömned, küüslaugupulber, sibulapulber, fariinsuhkur, paprika, cayenne'i pipar, sool, maisijahu ja näpuotsatäis musta pipart. Vispelda läbi. Hoia väikeses purgis tihedalt suletava kaanega. Segu säilib 2 kuud.
SalsaSega keskmises serveerimiskausis tomatid, roheline sibul, jalapeño paprikad, küüslauk, koriander, laimimahl ja äädikas. Maitsesta soola ja pipraga. Sega. Lase 10 minutit toatemperatuuril seista ja sega seejärel uuesti.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
