Õunamuffinid

Hääled: 8

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 216, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad G., valgud 4 G., süsivesikud 34 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Need maitsvad muffinid pakatavad õunamaitsest ning on õrnalt kaneeli ja vürtsikate pekanipähklite lõhnaga. Need on uskumatult õhulised, pehmed ja mahlased. Lisa taignale õunatükid ja tavaline õunakaste, näiteks beebitoidu osakonnast, ning täida muffinivormid. Enne küpsetamist puista peale pekanipähklite, pruuni suhkru ja kaneeli segu. Karamelliseeritud pekanipähklid lisavad õrnadele muffinitele mõnusa krõmpsu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi hakitud pekanipähkleid
3/4 spl + 2 spl l pruuni suhkrut
0,5 tl jahvatatud kaneeli
1 tass premium-jahu
1 tass täisterajahu küpsetamiseks II klassi (gluteenisisaldusega 8–10%)
1 teelusikatäis söögisoodat
0,5 tl peensoola
1/4 tassi rapsiõli
2 suurt muna
1 spl. õunakaste (püree)
1 tl vaniljeekstrakti
3/4 tassi vähendatud rasvasisaldusega hapupiima
1 Golden Delicious õun, kooritud, südamikust puhastatud ja lõigatud 0,5 cm suurusteks tükkideks.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pekanipähklid, pruun suhkur, kaneel, esmaklassiline jahu, täisterajahu, õunakaste (püree), munad, hapupiim, õunad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pihusta 12-kohaline muffinivorm küpsetusspreiga.
Väikeses kausis sega kokku pähklid, 2 supilusikatäit fariinsuhkrut ja kaneel. Keskmises kausis klopi kokku jahud, söögisooda ja sool.

Suures kausis klopi kokku ülejäänud 3/4 tassi suhkrut ja taimeõli. Lisa munad ükshaaval, iga lisamise järel korralikult vahustades. Seejärel sega hulka õunakaste ja vanill.

Sega jahu kahes osas juurde, vaheldumisi hapupiimaga. Sega tainas läbi. Lisa ettevaatlikult õunatükid.
Vala tainas ettevalmistatud muffinivormi ja puista peale pähklisegu. Koputa vormi paar korda vastu tööpinda, et õhumullid välja pääseksid. Küpseta muffineid, kuni keskele pistetud puust hambatikk tuleb puhtalt välja, 20–25 minutit.
Jahuta restil 15 minutit. Seejärel libista noaga vormi servade ja muffinite vahelt, et need lahti saada ja vormist välja võtta. Jahuta muffinid restil täielikult maha.

Kategooriad:

retsept / Lastetoitude retseptid / Valmistoitude kalorisisaldus / Hommikusöök / Pagariäri / Suhkrutamata küpsised ja muffinid / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / / Ameerika köök / Ellie Krieger

Retseptikogud