Bataadi ja maapähkli supp

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 290, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad G., valgud 14 G., süsivesikud 23 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Mõned köögiviljad karamellistuvad hautamisel, miks mitte siis neist magusat suppi teha? See aromaatne, kreemjas ja maitseküllane supp, mis on täis ingveri ja vürtside säravat segu, soojendab teid sumedatel sügisõhtutel. See roog sobib hästi nii taimetoitlastele kui ka terviseteadlikele sööjatele. Maapähklivõi lisab erilise maitsesügavuse. Selle roa õrn tekstuur sobib ideaalselt krõbeda võise saiaviiluga. Lisaks näeb kaunis ereoranž supp, mis on puistatud rohelise sibulaga, uskumatult isuäratav välja.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 suur bataadi mugul, kooritud ja kuubikuteks lõigatud (2 spl.)
1 spl l rapsiõli
1 suur sibul, tükeldatud (umbes 2 tassi)
1 keskmine punane paprika, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud (umbes 1 tass)
2 keskmist porgandit, tükeldatud (umbes 1 tass)
1/2 tl cayenne'i pipart
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 küüslauguküüs, hakitud (umbes 1 tl)
1 tl kooritud ja riivitud värsket ingverit
6 spl. puljong
1 purk (420 g) tükeldatud tomateid omas mahlas
2/3 tassi naturaalset siledat maapähklivõid
2 teelusikatäit mett
1/2 tassi hakitud rohelist sibulat (umbes 3 rohelist sibulat)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, magus pipar, porgand, tomatid, Maapähklivõi, roheline sibul, punase pipra helbed, must pipar, ingveri juur, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures supipotis keskmisel kuumusel rapsiõli. Lisa sibul, paprika ja porgand. Kuumuta segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa cayenne'i ja must pipar, küüslauk ja ingver ning kuumuta veel minut.
Sega hulka bataat, puljong ja tomatid ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madala peale. Hauta tasasel tulel, kuni bataat on pehme, umbes 20 minutit.

Püreesta supp kastrulis saumikseriga või kahes osas tavalises blenderis ja vala seejärel tagasi. maapähklivõi, mesi ja sega madalal kuumusel, kuni pasta sulab.
Serveeri soojalt, kaunistatuna rohelise sibulaga.

Märkus

Kuumade vedelike vahustamisel, Tõsta supp tulelt ja lase vähemalt 5 minutit jahtuda. Vala see blenderisse või köögikombaini. Täida anum mitte rohkem kui pooleldi. Blenderi kasutamisel jäta kaas nurka veidi paokile. See hoiab ära vaakumi tekkimise, mis võib kuumuse eraldumisel plahvatuse põhjustada. Aseta blenderile rätik, pulseeri paar korda ja jätka seejärel püreestamist suurel kiirusel, kuni segu on ühtlane.