Rindkere hilishommikuks
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 587, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 31 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 160 mg naatrium 576 mg suhkur 7 G.
Kalorid 587, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 31 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 160 mg naatrium 576 mg suhkur 7 G.
Molly Yeh ühendab mahlakas veisebrisketis kõik klassikalise hommikusöögivorsti maitsed! Pärast rinnatüki pruunistamist hautas ta pannil samas rasvas sibulaid, lisas seejärel fenkoliseemneid, kuivatatud ürte, tšillihelbeid ja küüslauku. Hautusvedeliku jaoks segas ta õunasiidri, valge veini ja sortsu vahtrasiirupit. Rindtükki küpsetatakse aeglaselt üleöö, jättes teile hommikul maitsva ja sooja hommikusöögi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 veisebrisket (1,3 kg)
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- Must pipar
- 2 supilusikatäit lõhnatu taimeõli
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit fenkoliseemneid
- 1 spl kuivatatud salvei
- Näpuotsatäis purustatud punast pipart
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
- 1 teelusikatäis kuivatatud rosmariini
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 pudel (0,33 l) alkohoolset õunasiidrit
- 1 suur õun, õhukeselt viilutatud
- 2 spl vahtrasiirupit
- 1 tass kuiva valget veini
- Serveerimiseks hakitud roheline sibul
- Spetsiaalvarustusaeglane pliit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, fenkoli seemned, salvei, tüümian, rosmariin, õunasiider, õunad, vahtrasiirup, valge vein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta rinnatükk soola ja pipraga mõlemalt poolt. Kuumuta õli suurel pannil või kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta rinnatükki mõlemalt poolt 4–6 minutit, kuni see on pruunistunud. Tõsta aeglasesse pliiti.
- Lisa sibul pannile ja kuumuta segades 5–7 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa apteegitilli seemned, salvei, purustatud punane pipar, cayenne'i pipar, tüümian, rosmariin ja küüslauk ning kuumuta segades veel 2 minutit. Vala pannile 1/2 tassi õunasiidrit ja sega, kraapides kokku kõik pruunistunud tükid. Vala kõik aeglasesse pliiti. Lisa aeglasesse pliiti õun, vahtrasiirup, vein ja ülejäänud 1 tass õunasiidrit.
- Kata kinni ja hauta tasasel tulel 8–10 tundi või üleöö. Tõsta rinnatükk lõikelauale ja lase 15 minutit puhata.
- Eemalda liigne rasv, lõika liha ristipidi viiludeks ja tõsta serveerimisvaagnale. Vala ettevaatlikult aeglase pliidi kaste liha peale, puista peale hakitud rohelist sibulat ja serveeri.
Rinnatükk ahjus:
Kui sul pole aeglast pliiti, küpseta kaanega ahjuplaadil või potis temperatuuril 160 °C (325 °F), kuni need on väga pehmed, 3–4 tundi.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
