Karjasepirukas siniste kartulitega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 782, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 41 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 5 G., kolesterool 165 mg naatrium 1223 mg suhkur 7 G.
Kalorid 782, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 41 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 5 G., kolesterool 165 mg naatrium 1223 mg suhkur 7 G.
Isegi lihtsa omatehtud roa, näiteks lambakarjase piruka, saab muuta pidulikult elavaks. Peamine on leida lillasid kartuleid, samas kui teisi vikerkaarevärvides koostisosi on kergemini saadaval igas supermarketis. Kuid selle piruka juures on kõige olulisem uskumatu maitse. Pehme juust ja mahlane spinatikiht tõstavad selle täiesti uuele tasemele!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl oliiviõli
- 1 suur valge sibul
- 2 vart sellerit
- 1 suur porgand
- 2 küüslauguküünt
- 900 g mahepõllumajanduslikku hakkliha (16% rasva)
- 1 spl tomatipastat
- 180 ml punast veini
- 1 tass veiselihapuljongit
- 3 oksa tüümiani, ainult lehed
- 2 loorberilehte
- Jahvatatud must pipar
- 900 g lilla kartuleid
- 4 supilusikatäit soolamata võid toatemperatuuril
- 0,5 tassi piima
- 5 tassi segatud kirsstomateid
- 4 tassi beebispinatit
- 4 tassi riivitud apelsini-cheddarit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sinised kartulid, spinat, hakkliha, porgand, punane vein, seller, loorberileht, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Kuumuta õli suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel. Haki sibul peeneks, lisa see pannile ja maitsesta soolaga. Korda sama selleri ja porgandiga ning hauta köögivilju ja sibulat pehmenemiseni 8–10 minutit, segades sageli, et sibul kõrbeks.
- Kui köögiviljad on veidi pehmenenud ja sibul on klaasjas, riivi küüslauk pannile. Sega minut aega, kuni see on aromaatne, seejärel lisa hakkliha. Kasuta puulusikat hakkliha purustamiseks ja jätka segamist, kuni kogu liha on pruunistunud, umbes 10 minutit. Sel hetkel lisa tomatipasta, seejärel punane vein ja sega läbi.
- Vala hulka veisepuljong ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust, lisa tüümian, loorberileht ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Keeda 15–20 minutit, kuni moodustub paks lihakaste. Tõsta tulelt.
- Koori ja tükelda kartulid. Lisa suurde potti keeva soolaga maitsestatud veega ja keeda umbes 25 minutit, kuni kahvliga torgates kartulid on pehmed. Nõruta täielikult. Püreesta kartulid kartulipurustiga, jättes tekstuuri andmiseks mõned tükid alles. Lisa või ja piim ning maitsesta soola ja pipraga.
- Nüüd on kõik vikerkaarepiruka koostisosad valmis. Määri 22x32 cm klaasist ahjuvormi paks kiht lihakastet.
- Lõika kirsstomatid ristipidi pooleks ja laota need lõikepinnaga allpool veiseliha peale, veendudes, et vahesid ei jääks. Kata tomatid täielikult spinatiga, vajutades kergelt ja nurki sisse tõmmates. Puista spinatile juustu (see on ahjus nätske). Lusika abil tõsta kartulipüree peale ja silu see laiali, nii et kogu pind oleks kaetud ja spinat peidus. Kasuta lusika tagakülge, et luua tekstuurne pind, et servad ahjus pruunistuksid.
- Küpseta, kuni pirukas on krõbe ja mullitab ning tomatid on mahlased, 30–35 minutit. Lase pirukal 10 minutit puhata ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
